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食品生产经营者的职责

《产品质量法》第三章明确了产品生产者和销售者关于产品质量的责任和义务: (1)生产者应当对其生产的产品质量负责。产品质量应当符合不存在危及人身、财产安全的不合理的危险;生产者不得生产国家明令淘汰的产品;生产产品不得掺杂、掺假，不得以假 ...

栅栏技术有助于按照需要设计新型食品。例如，我们如果需要减少肉制品在贮存过程中的能耗，就可考虑用耗能少的因子(如a或pH等)来替代耗能多的因子(冷藏)。因为保证食品微生物稳定性和可贮性的栅栏因子在一定程度上是可以相互置换的。又如我们在开发低硝 ...

(1)生态标识。2001 年9月初，由商业协会和政府联合向公众提出了生态农业产品的标识。迄今为止，许多生态农业产品的标识对消费者来讲不够透明。新的标识-目了然，它使消费者很容易把生态农品与其他食品区分开。 ...

县级以上人民政府应急管理办公室(以下简称“应急办”)是食品安全事故的应急管理机构。县级以上人民政府重大食品安全事故应急指挥部(以下简称“应急指挥部”)是重大食品安全事故应急指挥机构，负责应急处置过程中重大事项的决策，授权发布事故重要信息，审 ...

预警系统对输人信息的数据、报告等识别、获取能力显著，能够快速、准确地进行信息的数据分析、处理、提取和转换，能够根据食品安全问题的特点进行诊断，定性和定量考查、评价食品安全状况，科学评估和预测发展变化的趋势。系统自动选择预防应对措施，及时发布 ...

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