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食品的霉菌污染

霉菌(Mold)是真菌的一部分，是丝状真菌的统称。霉菌在自然界分布广泛，约有45000种，多数霉菌对人体有益，如发酵、酿造、抗生素生产等都离不开霉菌，但也有部分霉菌对人体有害，常引起食品的霉变或造成对人体的真菌感染等，有些霉菌还能产生毒素， ...

二级及以下重大事故由地方人民政府组织评估、核定级别与发布预警，按预警级别并结合实际情况采取相应措施地方发布相应级别预警后，除采取相应措施外，还应做好更高级别的应急响应准备、必要时可根摄实际需要报请上级政府发布高级的预警。 ...

应用福栏技术于食品设计和食品优化通过计算机快速预估加工食品的可贮性和质威特性，这也涉及微生物预报技术(ediciene Moinonon的内容。物的生长、残存和死亡进行数量化微生物预报技术是利用计算机对食品中微生 ...

预警系统的指标根据预警功能或预警逻辑关系具有表征警兆、警情、警度的特性，另外，参考经济预警、企业预警等研究领域，在选择指标时，将预警指标分为先行指标( Leading Indicator)、同步指标( Coincident Indicat ...

食用食品生产经营者提供的食品后发生食物中毒和食源性疾病的事故，或有证据证明食品或者食用农产品发生生物性、化学性或者其他有害因素的污染，危害或者可能危害公众生命健康的事故，应按《食品安全法》第七十二条和《食品安全事故调查处理办法》规定进行调 ...

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