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    指标体系设计原则

    1.相对最小型原则 相对最小型是指标的总数量合理化精简到最少,形成一个最小集。可以通过主成分分析、权重排序等方式方法客观地精简掉那些权重微弱的指标、独立性差的指标和主观性较强的指标,使指标的数量在能够完成预警系统功能和准确程度的基础上,总 ...

    食品安全预警系统的基本构架

    在我国食品安全预警系统方面的研究中,关于粮食安全预警系统的研究报道较多,但是,广义的食品安全预警,不仅可以涵盖粮食安全预警,还可以包括像SARS、禽流感等重大食品安全问题以及公共卫生安全问题的预警,这样的预警系统研究,是当前我国国家安全战略 ...

    食品安全预警系统管理流程

    食品安全预警系统的运行是实现预警的重要保障,一般意 义的运行管理流程如图9-4所示。食品安全预警决策通过食品安全管理小组与相关职能部门保持联系,各职能部门在动态监测状况下,按照安全监测、风险分析、危机(警情)识别、预警应对的思路运行预警系 ...

    栅栏技术与HACCP管理的结合应用

    在特型产品研究中已表明,栅栏技术应用于产品设计之后,通过关键危险点控制(也称危害分析与关键控制点,HACCP)管理实施加工控制具有决定性作用,产品开发中栅栏技术与HACCP管理的结合应用已成为必然。现将第1类(快速发酵香肠)产品加工的HAC ...

    食品安全过程的控制策略

    从以上分析来看,出现食品安全问题的因素是多方面的,不是强化某- 部门执法监督力度所能解决的。首先,管理体制不顺是食品安全问题产生的根本原因:其次,各职能部门职责的交叉,重复、空白,使其对食品安全缺乏有效监管。因此,要根本解决食品安全问题就必 ...

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