甜品：可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球、山药泥等甜菜。煲粥：可用枣、大米、小米、豇豆煮粥食用，做山药粥、山药红枣粥等，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。
做菜：山药的做法多样，蒸、煮、煎、炸、炒、炖、熘、烩等样样适宜，可咸、可淡、可荤、可素。山药与木耳同炒，还有活血化瘀作用。
山药的饮食注意事项
【食物相克】
【山药+油菜】山药补气，油菜破气，同食会降低食疗功效。
【山药+香蕉】会引起腹部疼痛。
【山药+柿子】同食会引起胃胀、腹痛、呕吐。
【山药+甘遂】不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
【山药与猪肝】山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
【食物相宜】
【山药+蜂蜜】健脾补肾，抗衰益寿。
【山药+莲子】健脾补肾，抗衰益寿。
【山药+黄芪】益气补肾。
【山药+杏仁】补肺益肾。
【山药+芝麻】补钙。
【山药+核桃】补中益气，强筋壮骨，健脑。
【山药+鸭肉】健脾养胃，固肾。
【山药+羊肉】补血，养颜，强身，通便。
【山药+乌鸡】补脾益肾
【山药+扁豆】补脾益肾
【山药+胡萝卜】健胃补脾
【山药+牛肉】补虚养身，健脾开胃
