英国科学家的最新研讨称，近50年来，饮食变化可能是人类心理疾病传播的最重要缘由之一。

    英国从事合理饮食宣传的Sustain公司和心理健康基金会在其题为“合理饮食”的报告中断言，现代社会生产的食品影响人类所需根本营养物的均衡。报告说，半个世纪以来，人类所需求的矿物质、维生素和脂肪的微小均衡曾经被突破。例如，这期间，英国人吃的新颖食品开端减少，而饱和脂肪和糖类逐步增加，从而使人们罹患抑郁症及其他许多心理疾病。

    但是，专家们提示世人，不能由此就以为他们的这项研讨曾经尘埃落定，宣布完毕。“我们分明地晓得，饮食是怎样影响我们人体的，”心理健康基金会会长安德鲁·马卡洛赫博士说。“但好像其他器官一样，大脑从我们所吃食物里所得到的物质中终究可以吸收多少营养，饮食又是怎样影响我们心理健康的，一切这些我们如今还只是刚开端明白。”而用改动饮食的办法来处理心理健康问题，有时要比药物的作用可以收到更为良好的效果。

    上述“合理饮食”报告指出，工业化农耕办法的推行招致杀虫剂的大量运用，以及动物脂肪构成的某些变化。而这些变化是人类开端用非传统办法饲养牲畜、家禽所形成的必然结果。比方，现今大批宰杀鸡的周期较30年前快1倍，而这期间鸡肉脂肪含量则由2%猛增到22%。

    此外，饮食变化使人脑正常功用所必需的鸡肉内的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的均衡遭到了毁坏。饱和脂肪酸对人脑的正常功用起抑止作用，但随着现成食品和半成品在全世界的流行，这种脂肪酸的用量却急剧地增长。

    该报告还指出，与50年前相比，英国人如今吃的蔬菜减少了35%，鱼类减少了66 %，而蔬菜和鱼肉又恰恰是不饱和脂肪酸的主要来源。

    专家们补充说，饮食的这些变化可致抑郁症、精神分裂症、躁狂抑郁综合症和老年痴呆症等诸多心理疾病。

    有鉴于此，致力于“合理饮食”研讨的上述英国两组织呼吁人们今后要认真考虑自己的饮食，希望人们多吃新颖蔬菜和鱼，同时请求英国政府对这一问题给予特别重视。参与此项研讨的科特尼·德维耶尔教授以为，怎样做到合理饮食是一个值得继续深入研讨的问题。