据理解，卫生部近日对《食品企业通用卫生规范》予以修正，并开端公开征求意见。与老规范相比，修正的新规范也增加了一些相关请求。增加了原料采购、验收、运输和储存的相关请求；增加了产品追溯与召回的具体请求；增加了记载和文件的管理请求。增加了“食品消费环境微生物监控方案指南”。据空调制冷大市场调查理解，其中，“冷藏、保鲜”也是新规范修正后，对食品原料运输新增加的请求。对原料和包装材料的运输和储存请求上，新规范请求运输方式及环境应避免日光直射、备有防雨防尘设备，依据原料特性和卫生需求,还应具备保温、冷藏、保鲜等设备。

    《规范》还请求企业应树立与原料和包装材料的采购、验收、运输和储存相关的管理制度，确保所运用的原料和包装材料契合法律法规的请求。不得运用任何危害人体安康和生命安全的物质。据制冷快报记者理解，《规范》请求原材料必需经过检验、化验，合格者方可运用；不契合质量卫生规范和请求的，不得投产运用并与合格品严厉辨别开，避免混杂和污染食品。

    “食品企业通用卫生规范”将修正为“食品消费通用卫生规范”。同时也修正了规范条款框架；强调了在原料进厂、消费过程的食品安全控制、产品的运输和储存整个消费过程中避免污染的请求；对消费设备停止了调整，从避免微生物、化学、物理污染的角度对消费设备提出了规划、材质和设计请求；强调了消费过程的食品安全控制，并制定了控制微生物、化学、物理污染的主要措施。