入夜时分，一些高校的门口总会变戏法一样地呈现一条“美食街”，人头攒动，各种香味扑面而来——这些在高校左近，由无证摊贩组成并构成一定范围的餐饮效劳，被大学生戏称为“黑暗料理”。但是，这类“黑暗料理”的背后，却有着让人担忧的卫生隐患。

　　缘起

　　小摊上吃烧烤吃出胃黏膜腐败

　　近日，家住岛外的男生小高(化名)来厦大找朋友，并相约晚上一起去厦大左近的烧烤摊吃东西。当晚聊得十分尽兴，不料第二天，小高觉得身体不适，吃什么都吐，赶忙去就医。

　　医生对小高停止了胃镜检查，发现他的胃黏膜呈现大片出血腐败。固然入院察看了2天后身体逐步好转，但是这件事也给小高留下了不小的阴影——他说，很可能就是吃烧烤吃出来的。

　　虽然高校周边存在“黑暗料理”的现象早已不是稀罕事，但记者发现，这些“黑暗料理”长盛不衰，记者就此走访了局部高校，探求“黑暗料理”在学校周边的生存现状。

　　走访

　　卫生条件差夜夜顾客盈门

　　在厦大西村的路口，就有这么一条“黑暗料理街”，大大小小约10个摊点，煎饼果子、凉皮、烧烤、炒海鲜等料理品种美不胜收。每个摊点前都围满了人，一些摊点还摆开了桌子和椅子，颇有街边大排档的阵势。生意最好的煎饼摊的老板来自山东，他一边做煎饼，一边收钱。据他引见，这条“小吃街”曾经存在很多年了，并且每个摊点的位置都是约定俗成的，他一个晚上能够卖出近百个煎饼。

　　在厦门理工学院后门左近，烧烤摊每天的营业时间从晚上7点到清晨1点，素菜一串1元，荤菜一串3元到7元不等。记者采访发现，来烧烤摊吃东西的同学人均消费要三四十元，并不算便宜。厦大学生小赵说他亲眼见过麻辣烫老板“循环使用”竹签来串食物，也见过一些老板根本不洗菜就直接下锅。“我也知道这些东西不卫生，”一位姜同学说，“但是我觉得不是顿顿吃，无所谓。”

　　无奈

　　夜宵场所少食堂菜式简单

　　记者在走访中发现，虽然这些“黑暗料理”价格并不便宜，卫生条件也让人担忧，许多前来消费的大学生对此都心知肚明，但这里依然顾客盈门。

　　说到原因，大多数同学表示晚上十点以后，学校周边还营业的餐饮店并不多。不少学生表示，那些烧烤摊很晚都在营业，和朋友在烧烤摊喝酒吃宵夜也比在饭店里觉得有气氛。

　　记者发现，不少学生觉得，学校周边的小摊点可选择菜肴品种多，口味也较好，“想吃肉的时候也会去，因为在食堂要10个鸡腿会遭人围观。”他们表示，许多高校的食堂固然菜肴品种不少，但还是难以满足各地学生的口味，而且菜式更新不多，天天吃，容易腻。

　　提醒

　　“黑暗料理”隐患多吃烧烤易致癌

　　固然“黑暗料理”有它存在的客观原因，但是这些食物对人体带来的危害也应该引起市民的重视。

　　174医院消化内科医生曾伟引见说，每年夏季都是食物中毒高发期，尤其是七八月份。他说，最多的一个月，医院因此收治入诊的患者就有十几例，无证摊点的不洁食物是最主要的罪魁祸首。“环境不卫生先不说，烧烤的食物容易产生致癌物质，烧烤本身就有很强的刺激性，尤其很多人会选择晚上吃烧烤，这个时候肌体处于休息状态，对胃的负担会大大增加。”一些人吃了“黑暗料理”之后会呈现恶心、呕吐、拉肚子等急性胃肠炎的病症，严重的会呈现胃粘膜出血腐败，固然人体的胃粘膜有较强的自我修复，这类情况一般察看3到5天能够痊愈，但是依然会对肌体造成伤害。

　　曾医生建议，烧烤尽量不要吃，如果一定要吃，应该选择正规、卫生的餐馆。此外，尽量不要太晚吃烧烤，尤其不要熬夜吃，在吃烧烤的时候不要搭配冰饮——冰冷食物容易滋生细菌，也会增加对胃的刺激。