世界卫生组织发布的十大垃圾食品：

1.油炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易招致瘦削;是招致高脂血症和冠心病的最风险食品。在油炸过程中，常常产生大量的致癌物质。曾经有研讨标明，常吃油炸食物的人，其局部癌症(癌症食品)的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

2.罐头类食品不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的毁坏，特别是各类维生素简直被毁坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常呈现变性，使其消化(消化食品)吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内招致血糖(血糖食品)大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量(能量食品)较高，有招致瘦削之嫌。

3.腌制食品在腌制过程中，需求大量放盐，这会招致此类食物钠盐含量超标，形成常常进食腌制食品者肾脏的担负加重，发作高血压(血压食品)的风险增高。还有，食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，招致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损伤胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

4.加工的肉类食品(火腿肠等)这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有招致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、减色剂和保色剂等，形成人体肝脏担负加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可招致盐分摄入过高，形成血压动摇及肾功能损伤。

5.肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，曾经被确定为招致心脏病最重要的两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发作风险。

6.奶油制品常吃奶油类制品可招致体重增加，甚至呈现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等，还会降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空，甚至招致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后呈现反酸、烧心等症状。

7.方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面，因盐分含量高增加了肾负荷，会升高血压;另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精，可能对肝脏等有潜在的不利影响。

8.烧烤类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。

9.冷冻甜点包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题：因含有较高的奶油，易招致瘦削;因高糖，可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。

10.果脯、话梅和蜜饯类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损伤肝脏等脏器;含有较高盐分可能招致血压升高和肾脏担负加重。