——旧时穷人参汤 今日油中黄金
　　《生命时报》记者 陈 芸

　　亚洲大部分国度，自古以来便以农业为支柱产业。在亚洲的农作物中，尤以稻米的产量高居世界第一。2013年5月16日至17日，在美丽宁静的泰国清迈彭世洛府，第一届亚洲稻米油会议浩大开幕。来自中国、日本、泰国、印度等国度的专家学者、企业代表、政府官员等共聚一堂，对稻米油这一粮油行业的新生代生力军，展开了深化细致地研讨。来自益海嘉里集团的金龙鱼谷维多稻米油，以其共同的营养价值和技术优势，得到专家认可和引荐，并取得亚洲稻米油大会价值奉献奖。

图1：.益海嘉里集团在会上发起了《大力开展稻米油产业的倡议书》（拍摄：人民网记者暨佩娟）

　　经济开展，金龙鱼稻米油当安康后台

　　“一种未被充分利用的资源，具有十分高的开发价值”———这是联合国工业开展组织对米皮和米胚的评语。米皮和米胚是稻谷加工的主要副产品，它们固然只占稻米总重量的7%左右，却集中了稻米64%的营养成分。在会上，泰国那黎宣大学校长泰金·吉纳永通知大家，以米皮和米胚为原材料消费的稻米油，不只脂肪酸构成较好，而且含有丰厚的γ—谷维素、植物甾醇、自然维生素E等多种生理活性物质。

　　往常，随着亚洲各国经济的迅猛开展，工作节拍快、生活压力大，成为现代化开展过程中不可避免的“后遗症”。如能从日常膳食中加以改善和调整，能够说一举多得。而稻米油，正是绝佳选择之一，其富含的谷维素能够辅助缓解植物神经的紊乱，安神助眠，让人体可从压力和疲倦中恢复过来。

图2中国粮油学会油脂分会常务副会长何东平在介绍来自中国的稻米油——金龙鱼谷维多稻米油

　　绿色低碳营养，稻米油或成餐桌新宠

　　亚洲的各个国度当中，日本被认为是执行东方膳食结构最优秀的国度，它十分注重民众安康，国民的膳食结构比较均衡。在会议中，日本营养与食品科学学会会长宫泽阳夫与大家分享了该国的经验。

　　日本研究稻米油已有近百年历史，一直走在世界前列。人们普遍把稻米油视作是功能油脂、安康油脂，属于高端油种，每年消耗8万吨稻米油，约占食用油总消费量的3.5％。在以稻米为原料的各种食品中，日本人最喜欢的就是稻米油，认为其烹调味道更好，且营养安康。特别是上世纪50年代，日本科学界发现了稻米油中特有的成分并命名为谷维素，越来越多的研究人员专注于研究稻米油的营养价值，全方位科学评价稻米油。

图3 金龙鱼谷维多稻米油

　　突破技术瓶颈，产业变局指日可待

　　长期以来，受消费能力的限制，中国食用油原料有60%依赖进口，是世界第一大油料进口国。由于耕地面积有限，要解决油品短缺的窘境，单靠扩大油料种植面积并不能从根本上解决问题，开发稻米油是一条可行之路。中国粮油学会常务理事、中国粮油学会油脂分会常务副会长何东平教授强调，中国是稻米消费大国，具有推广稻米油的自然优势。

　　丰益国际上海研发中心徐学兵教授对此深有同感，他表示，此前由于技术限制，我国对米糠的利用率尚不足10%。但这一技术难题已被攻克。金龙鱼作为国度粮油行业科技创新的先行者，早在2006年就投身水稻循环经济模式的开发，开创了分散保鲜、集中浸出、集中精炼“一分散、两集中”的全新稻米油消费模式。固然我们现在只有10%的利用率，但有90%的开展空间。“神奇稻米油，油中真黄金”，以益海嘉里水稻循环经济为代表摸索出的农业科技创新之路，不只在中国大有可为，也为中国粮油产业创新打开了广阔前景。