“世界面食看中国，中国面食看山西”，这是一句响当当的口号，山西美食（以面食为主）在中国源远流长的餐饮文化中是一只奇葩，广受国人乃至世界饕鬄者的热捧。

近日，这股美食热又迎来了爆棚的契机。 4月30日至5月8日，山西省商务厅结合中国烹饪协会，在美国纽约举行“中国·山西美食走进结合国、走进纽约”系列活动。

据引见，此系列活动包括在结合国总部的“中国山西美食展现”、“中国山西美食品鉴会”，以及“中国山西美食进入纽约餐厅”、“中国山西美食进入纽约大学”、“中美餐饮企业家座谈会”等。此次活动多角度全方位发扬山西富有地域特征的餐饮文化，塑造山西美食的国际形象，加速推进山西餐饮企业多元开展走向世界，大幅提升山西在国际上的知名度和影响力。

  本次活动的核心内容，山西美食技艺将由谁来展现？换句话说，山西6万餐饮业优秀人才中，谁有资历在结合国扬山西面食之雄风？正如本次活动总导演之一，山西省商务厅厅长孙跃进讲话中指出的“山西美食走进结合国就能等于走进世界，每个国度最优秀的人都在结合国，结合国又涵盖了民族，它把世界各个民族汇集到一同，我们这次进来就是要在山西6万餐饮业中选出最优秀人才，把山西面食做出舌尖的盛宴，做成文化的大餐。这是宣传山西文化宏大的舞台，叫巨无霸。在这个巨无霸上，让吃我们饭的人，留下深入印象，并且传播进来，传播到193个国度、、、、”

这项荣耀任务当仁不让的落在，以发扬山西面食文化为己任的山西会馆人身上，山西会馆经过重复挑选精心准备派出四名工作人员赴美配合此次活动，由山西会馆董事长高绍军带队组成的表演队伍，那个都是独当一面的烹饪高手：中国面食超人王张龙、中国晋菜大师高绍华、中国面艺大师鲍雪薇，届时他们将拿出自己的代表作品，以最特征的山西菜品，最热情周到的服务，在世界的餐桌上，用山西特征符号，展现山西开放的风向标。

目前，山西会馆一行四人已抵达结合国总部，山西美食将在世界最高舞台演绎精彩！

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