万州，一座有历史感而又充溢现代化元素的城市。它位于重庆东北部、三峡库区腹心，长江中上游分离部，因“万川毕汇”而得名，因“万商云集”而出名，更由于“渔米飘香”而吸收众多吃客。重庆美食节曾在万州举行。

    在吃的规律里，风味重于一切。一直以来，万州人怀着对食物的了解，在不时的尝试中制造出更多的美味，不时地满足吃客的口味。

    炸酱面能够说是北京人的家常饭，制造方法简单又能开胃，主要食材为面粉、猪油、干黄酱等，这样的炸酱面在全国各地都能够找得到。如上图所示，万县面馆的豌豆炸酱面，是万州共同的美食，在当地也被称为豌豆臊子面。这样一碗色香味俱全的炸酱面摆在面前，吃货们再也无法控制本人。品味时，先尝几粒豌豆，豆沙细软嫩棉，入口即化，再吃点肉末、榨菜粒，香不可言，咸鲜微辣，只略带酱香，如此美味的炸酱面只要在万州吃得到。

    “格格”，也是万州地域特有的一种美食，只能在万州地域能够品味得到。传说，三国时期，刘备军队就地取竹子编制成蒸笼，再拌上杂粮蒸羊肉食之。后来聪明勤劳的万州人就普遍的采用这种方法烹制羊肉，经过1780余年的改进和开展，分离川菜和鄂菜的特性,中和大江南北游客的口味，终于构成今天独具特色的美食。

    烤鱼，源于中国重庆万州风景如画的长江剑门峡之大宁河，俗话说，男人吃鱼短命、女人吃鱼美容、小孩儿吃鱼聪明，多少年来，吃饭的大小场所都少不了——鱼，人们吃的最多的是水煮鱼、酸菜鱼、炖鱼等等，一旦烤鱼出如今市场上，立刻掀起一股吃烤鱼的浪潮，并且持续至今。万州烤鱼有很多品牌的，人们最熟悉、万州烤鱼代表餐厅是“独一味万州烤鱼”。“独一味”源于万州火爆京城，创建于2005年，历经10年的时间，以“家传秘方”为基础，不时融入现代人的口味，与一般的烤鱼不同，采用“先烤后炖”的特别烹饪方法，还可加入新鲜蔬菜，豆制品放入烤鱼汤汁中，味道别具特色，香味浓郁，汤红色亮，辣而火爆，保健营养，仅看到宣传图片就足以让人流口水了，若是闻到香喷喷烤鱼的味道，任何人都会控制不住本人那张品味美食的嘴，独一味万州烤鱼能够说是万州新的美食名片。

    由于万州得天独厚的地理优势，还有很多水果是人们非常喜爱的。已经种植一千多年的万县红桔，色泽鲜红、果实大、易剥皮、酸甜可口，已销售到全国各地，甚至出口国外；万州柠檬富含维C和柠檬酸，青绿色的外皮足以勾起人们的食欲；万州的玫瑰香橙比一般的橙子果实要大很多，并且无核，汁多味浓，营养丰富，每年2月14情人节都会吸收大量的游客来次参加“玫瑰香橙浪漫风情月”活动；万州红阳猕猴桃是一种共同的猕猴桃品种，外观光滑无毛，吃起来伴有浓郁的蜂蜜味，品质极佳，被誉为“水果之王”，一直供不应求。

    万州的美食不尽其数，美食中的风味和营养都令人叹为观止，并且逐渐构成一种文化，欢迎您来舌尖上的万州品味美食，享受文化。