为慢性病人群制定新年膳食 target=_blank>膳食方案

    春节的脚步近了，作为一年当中最重要的节日，人们在忙着团聚聚餐之时，常常生活规律被打乱，也容易无视饮食安康。为了过一个欢乐平和的节日，饮食调理非常重要，以下是针对各种慢性病人群，特地制定的新年膳食 target=_blank>膳食方案，供大家参考。

 

    糖尿病人群 合理饮食是糖尿病治疗的根底，节假日时更应惹起注重。一个比拟烦琐的饮食口诀即“1、2、3、4、5”。“1”代表每天1斤蔬菜；“2”为每餐2两主食；“3”为每天3小勺（平勺）植物油；“4”为每天4两水果；“5”为每天5份蛋白质（1两鱼、1两肉、1个鸡蛋、1袋牛奶和1份豆制品）。节假日期间容易呈现生活和进食规律被打乱，会形成血糖动摇增加，高血糖和低血糖状况均可呈现，因而饮食要有规律。聚餐时难免要饮酒，假如血糖控制比拟平稳、不伴有其他严重的疾病（如心脏病、高血压等）时可少量饮酒，每天摄入酒精不超过20克（约50度白酒1两）。特别值得留意的是，假如病友正在运用胰岛素或者促胰岛素分泌药物（如格列美脲、格列齐特、格列喹酮、瑞格列奈等），饮酒可能会增加低血糖的风险。另外，糖果、水果和干果也是过年款待客人的常备品，糖友不能吃糖果，尽量不吃花生、瓜子、葡萄干等干果，至于水果，血糖控制欠佳时选吃西红柿和黄瓜；假如血糖控制良好，除了枣、香蕉、桂圆、哈密瓜、柿子、榴莲外，大部分水果能够尝试，但要在两餐之间、饥饿或膂力活动后吃。

 

    高血压人群 这里引荐“得舒饮食”，这是一种为预防高血压而设计的长期安康饮食方式，连续6 年被评为年度最佳综合饮食方式。其饮食原则主要是：摄入足量的蔬菜、水果和低脂奶制品；减少饱和脂肪和反式脂肪摄入；适量的全谷物、鱼、禽肉和干果类；控制食盐、甜点、含糖饮料和红肉的摄入。减少食盐摄入是“得舒饮食”的关键，建议每天摄入食盐低于6克，甚至到4克。全谷物相比精制谷物有更多的纤维素和营养，如b族维生素。含食盐较多的食品如腊肉、腌制品要尽量避免。

 

    高血脂、冠心病、脂肪肝人群 总的原则是“五低一高”，即低脂肪、低热量、低胆固醇、低糖、低盐以及高膳食 target=_blank>膳食纤维。其核心是尽可能减少每日摄入脂肪总量，每日烹调油应少于30克，优先选择植物油，但同样不能多吃。节日里常吃的一些食物，如五花肉、排骨、肥牛、肥羊，脂肪含量在50%以上，一些坚果，如核桃、瓜子、腰果、夏威夷果等，脂肪含量也很高，应尽量避免食用。 

 

    痛风人群  合理正确的饮食对预防和减少痛风急性发作非常重要。其原则是低嘌呤食物可适当多吃，中嘌呤食物少吃，高嘌呤食物不吃，不要饮酒。低嘌呤食物包括鸡蛋白、鸡蛋黄、菠菜、芹菜、白菜、辣椒、姜、葱头、橙子、柠檬、苹果、西瓜、白米、猪血、土豆、玉米、海参等；中嘌呤食物包括猪脑、猪肚、猪大肠、牛肉、羊肉、猪肉、鸡腿肉、绿豆、红豆、黑豆、茼蒿菜、油菜、花生、鳝鱼、豆干、豆浆、海带、金针菇、蘑菇、莲子、螃蟹等；高嘌呤食物包括蛤蜊、牡蛎、乌鱼、干贝、带鱼、鸡肝、香菇、海鳗、猪肝、秋刀鱼、小鱼干等。