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发布时间：2017-05-16 发布者：首宏蔬菜配送中心 所属类别：食谱推荐

“打包”的食物有这些食用考究

时间:2016-11-03 10:46 来源:安康饮食网 作者:美食 点击:次

“打包”的食物有这些食用考究
“打包”的食物有这些食用考究

    时下，不少家庭为了便利，多选择在餐厅款待亲友和宾客，吃不完的饭菜则打包带回家。殊不知，打包食物的吃法很有考究，假如不留意，很有可能对安康形成损伤。
 
    1、鱼类  鱼类包含丰厚的营养，但也是滋生大肠杆菌最好的温床。在室温20℃环境下，6个小时后，鱼身上的细菌就会繁衍到亿万个以上。所以，吃剩的鱼带回家，一定要加热后再吃。加热时留意温度不可过高，由于鱼肉类动物脂肪组织会因高温产生有害人体的过氧化物，且油脂中的维a、维e、维d等也会因高温失去营养价值。
 
    2、贝壳海鲜类  此类食物合适打包，但食用前也必需加热，加热时还应添加一些黄酒、葱、姜、蒜等辛辣佐料，以杀死海鲜滋生的细菌。一些海产品假如放置时间过长，一定要用醋腌制10分钟左右，可杀死其中的副溶血性弧菌，避免惹起肠胃不适。
 
    3、淀粉类食物  年糕等淀粉类食物，最多保管4个小时，即便没有变味，也可能惹起不良食用反响，主要是由于它们易被葡萄球菌寄生，而这类细菌毒素在高温加热下会产生蜕变问题。所以，这类食物必需在4个小时内食用终了，否则即便外观看来未糜烂蜕变也不可食用。

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