很多人以为蛋黄胆固醇含量高,因而每次吃鸡蛋时只吃蛋清不吃蛋黄,其实,这样做大可不必。严厉来讲,胆固醇不是脂肪,而是“类脂”,是身体必不可少的组成部分,研讨发现,长期吃胆固醇低的食物,反而会增加患心脏病的风险。因而,每日应保证一定的胆固醇摄入量。关于正常人来说,只需每天不超过1个鸡蛋,就既能补充必要的营养,又不会增加胆固醇程度,当然,关于胆固醇偏高的人群来说,能够恰当少吃。
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