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黄江干货配送中心 推荐 家常菜菜谱 鲜鲍椒件焖豆腐

发布时间:2017-06-18 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

家常菜菜谱 鲜鲍椒件焖豆腐

时间:2015-03-31 10:22 来源:安康饮食网 作者:美食 点击:次

  鲍鱼历来被视为一种名贵食材,它含有鲜灵素和鲍灵素等营养物质,有抑止癌细胞的食效。正是由于其深受广阔食客的追捧,鲍鱼的吃法多种多样,其中以蒸、焖、炒、煮最为常见,这次聊到的“鲜鲍椒件焖豆腐”亦为其一。豆腐富含蛋白质,在炮制时可以吸收鲍鱼、辣椒的滋味,从而构成风味。
 
  资料:鲜鲍4只、豆腐2砖、青红辣椒100克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、鸡汤、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量。
 
  做法:鲜鲍处置好洗净,一开二后以姜汁、酒稍作出水备用;豆腐切小块备用;青红辣椒去籽洗净,切段备用;开锅下油,爆香拍蒜,下鲜鲍大火爆炒,攒少许米酒,参加适量鸡汤和豆腐、辣椒以及少许生抽,调味后中火焖至资料熟透即成。

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