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推荐 食物搭配:你意想不到的好搭档
发布时间:2017-06-19 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐
食物搭配:你意想不到的好伙伴
时间:2015-03-28 09:40 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
食物搭配好了,不只能激起味蕾,而且更有益安康,这一现象被称为“食物协同效应”。美国“福克斯新闻网”最新载文,刊出美国多位营养专家总结的“你意想不到的超级食物伙伴”。需求阐明的是,这些伙伴只需一同出如今同一餐当中,就会起到保健作用。
全谷食物+洋葱。全谷食物富含镁和锌,但是身体利用率较低。美国《农业和食品化学杂志》登载一项研讨标明,洋葱和大蒜等含硫食物,有助身体更好地吸收全谷食物中的营养。
西兰花+西红柿。美国营养专家辛西娅·萨斯博士指出,西兰花和西红柿强强联合,抗癌作用更好。科学家经过动物实验研讨发现,西红柿和西兰花分别占饮食的10%可使前列腺癌风险降低52%,单独吃西红柿或西兰花,可使前列腺癌风险分别降低34%和42%。
黑豆+红柿子椒。黑豆是铁的好来源,但人体对素食中非血红素铁的吸收率仅为2%~20%,而肉食中血红素铁的吸收率为15%~35%。黑豆假如与红柿子椒等富含维生素c的食物一同食用,铁的吸收率会进步6倍。
姜黄+黑胡椒。纽约市蒙特菲奥里医疗中心营养专家梅丽莎·里夫金博士表示,姜黄中的抗氧化剂姜黄素具有消炎杀菌的作用,其与富含胡椒碱的黑胡椒同吃,有效成分利用率可进步1000倍。
芥蓝+杏仁。美国营养专家科里·甘斯博士表示,芥蓝富含维生素k和维生素e,有益加强免疫力和避免癌症、心脏病,它们都是脂溶性维生素,与富含安康脂肪的杏仁搭配,吸收率更高。
黑巧克力+苹果。里夫金博士表示,黑巧克力和苹果搭配,有益改善心血管安康。黑巧克力富含抗氧化剂黄酮醇和儿茶素,有益软化血管。苹果富含抗炎抗氧化剂栎精,可改善血液循环,降低心脏病风险。www.foodwang.com
大蒜+三文鱼。美国《营养学》杂志登载一项研讨发现,大蒜和鱼油搭配食用,可使总胆固醇和“坏”胆固醇水平分别下降12.2%和9.5%。这标明,大蒜和三文鱼两者搭配食用,保健效果更好。