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长安蔬菜中心推荐家常菜菜谱杂菇焖青头鸭

　　资料：青头鸭1只、茶树菇50克、平菇50克、香菇50克、草菇50克、蒜头（去衣拍碎）15克、指天椒5克，盐、糖、生抽、鸡汤、米酒、花生油各适量。

　　做法：青头鸭宰好，洗净斩件备用；杂菇洗净备用；开锅下油，爆香拍蒜和指天椒，下青头鸭大火爆炒，溅少许米酒，参加适量鸡汤和杂菇以及少许生抽，调味后中火焖至资料熟透即成。

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