蛇肉的营养价值？蛇肉肉质细嫩、滋味鲜美可口，是营养丰厚的美味佳肴。它具有高蛋白质、低胆固醇的优点。

　　成效：蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有加强脑细胞生机的谷氨酸，还有能够解除人体疲倦的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、中途夭折之成效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调理人体新陈代谢的功用。

　　蛇肉还是很好的壮阳食物。蛇胆具有法风·清热、化痰、明目的成效，是治疗风湿性关节炎等风湿性疾患和角膜炎等眼疾之良药。以蛇胆汁、川贝母为主要原料制成的"蛇胆川贝液"，是目前临床使用方便、疗效显著的止咳祛痰良药。

　　合适人群： 普通成年人皆合适食用。

　　温馨提示：蛇肉一定要孰透才能够平安食用。蛇肉在烹制前不要放在水里浸泡，否叫会老韧而不易熟烂。生饮蛇血、生吞蛇胆是十分不卫生，肯定有一定的危险性，可惹起急性胃肠炎和寄生虫病。 蛇是发物，有痼疾、疮疡者不要食用。