用润肺润燥的莲藕加上日常丢弃的芹菜叶，做一款饼味道好营养高，老少皆宜，芹菜叶其实营养非常丰富，富含多种维生素和矿物质，同时膳食纤维含量很高，有助于增加饱腹感、预防便秘、有助于调节血压，日常很多时候都丢了，以后别丢啦，除了做饼，我还分享过芹菜蒸菜的做法，吃起来也不错哦。
这个饼如果图简单省事可以直接煎一整个，煎好后切开，如果为了更加完美一点就可以分成一个一个地煎出来。
下图就是一个一个煎出来的做法做的，同时还加了点肉末，加点肉末的莲藕饼味道超级棒哦，尤其是孩子超爱吃。【食材】
莲藕两段、面粉约80克、鸡蛋一个、芹菜叶一把、小葱几棵、黑胡椒粉少许、生抽适量、芝麻香油少许、盐适量、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。2、莲藕、小葱、芹菜，清洗干净。
很多朋友担心莲藕不安全，其实没有绝对安全的食物，买的时候仔细挑选，另外平常养着把莲藕破开清洗的习惯，因为有时候即使是完全封闭的莲藕里面也比较脏。
我家是都会用食品净化机来净化，所以相对安全得多。3、莲藕要切碎比较慢，早上为了省时间，所以建议亲们用刨丝器，可以用磨蓉的来磨，但是磨出来比较容易出水，面粉就得加得多一些，另外要费时一些，我是用刨丝的来刨成丝，莲藕孔对着刨丝器来刨，这样刨出来的丝很短小比较碎，再用手揉捏一下就成一些碎状了，这样就便于做饼了。4、芹菜和小葱切碎。
为了口感比较好，芹菜叶不要加太多。5、莲藕碎里加入面粉、芹菜叶碎和小葱碎，打入鸡蛋，加入适量盐、少许生抽和芝麻香油、少许黑胡椒粉，拌匀。6、拌成这个样子，干湿合适，适合做饼，面粉的多少酌情添加。
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