不断突破中完善自身生产体系，做更好的生鲜食品包装解决方案

—访上海寺冈电子有限公司经理朱震旦

□ 张聪 本刊记者

新型冠状病毒肺炎疫情期间，为有效阻断病毒的传播扩散，全国人民“宅中战役”，促使生鲜电商订单量激增。但是，随之而来的需求与供给匹配失衡也令生鲜电商禁受着严峻的考验。作为一家衡器消费企业，上海寺冈将再次参展于6月16~18日在上海新国际博览中心如期举行的第七届亚洲生鲜供给链博览会，并展现针对果蔬产品及禽肉类产品的解决方案，希望能协助生鲜食品行业提升消费效率。

2020年的第一季度，人们覆盖在新型冠状病毒肺炎(covid-19)的阴霾之下，“宅”成为阻断病毒扩散的有效手腕。这促使生鲜电商订单量激增，但随之而来的需求与供给匹配失衡也令生鲜电商禁受了严峻的考验。将于6月16~18日在上海新国际博览中心如期举行的第七届亚洲生鲜供给链博览会(原名：亚洲生鲜配送展)交融展现从产地到餐桌的生鲜供给链新业态、新模式、新产品、新技术，会聚包括冷链物流效劳、冷链运输配备、生鲜配送科技、冷库建立及仓储自动化、生鲜加工及包装技术、餐饮工业化/批发化、生鲜聪慧批发与品牌营销等产业链等各端解决方案，希望可以为生鲜产业的开展提供协助。上海寺冈电子有限公司(以下简称“上海寺冈”)作为一家衡器消费企业也将再次参展，并展现针对果蔬产品及禽肉类产品的解决方案，公司经理朱震旦在展前向本刊记者作了扼要引见。

记者：上海寺冈已屡次参展亚洲生鲜供给链博览会，过去的一年贵公司推出了哪些新产品及解决方案?本届展会，上海寺冈将做怎样的展现?

朱震旦：随着生活水平的进步及互联网的快速开展，人们对生鲜食品的需求正在逐渐提升,生鲜电商行业开始步入快速开展的黄金时期，这也带动了一大批原材料企业、加工设备企业、冷链运输企业的进一步成长。在此背景下，上海寺冈作为生鲜包装领域的先驱者之一，致力于为生鲜批发行业提供丰富的包装解决方案。

过去的一年里，上海寺冈推出了针对蔬果产品的称重包装贴标解决方案，以及针对肉禽类产品的称重包装贴标解决方案。本届亚洲生鲜供给链博览会，我们也将展现这两项解决方案，欢迎参观者前来上海寺冈的展台进行了解。

记者：新兴饮食习惯的兴起给食品行业的工业化、标准化、集约化带来了新机遇，对此上海寺冈是否已有所准备?目前，贵司可以为企业消费提供的效劳有哪些?

朱震旦：无论是机遇还是挑战，我们都时刻做好准备。上海寺冈是日本株式会社寺冈精工在中国设立的一家独资企业，我们的第一台的生鲜包装机由日本株式会社寺冈精工于1981年研制成功。在日本市场，寺冈精工已经经历过一次食品行业的工业化、标准化、集约化的演变进程。因此，上海寺冈希望借鉴寺冈精工的丰富经验，并以此为中国新批发行业的开展做出贡献。目前，我们可以为用户提供包装方案的前期咨询、设计等效劳。

记者：食品安全可以说一个老生常谈的“沉重”话题，上海寺冈如何保证产品本身及其在消费应用中的安全性?贵司的产品在研发及应用领域的开展前景及趋势展望是什么?

朱震旦：保证每一包产品都可以追踪溯源是确保食品安全性的关键所在，因此上海寺冈十分重视产品可追溯，也是最先在生鲜包装设备中使用食品安全追溯技术的公司之一。下一阶段，我们主要的研究方向为开发操作简便、节能环保的产品，希望可以更好地满足用户的消费需求。

记者：现如今，可持续开展已成为食品行业的主要项目之一，想必上海寺冈也拥有相应的技术与解决方案，是否可以进行引见?其可以从哪些方面协助企业践行可持续开展理念?

朱震旦：寺冈的理念是“searching for a new balance”(在探索平衡中前进)。但是要如何寻找新的平衡呢?那便是必须打破现有的平衡，即不安于现状。上海寺冈不断地打破平衡，并于创造平衡的过程中时刻走在市场的最前线。总结而言，创造才是实现可持续开展的核心，即用我们创造出来的平衡助力企业可持续开展。

记者：虽然国内经济受新型冠状病毒肺炎疫情影响增长有所放缓，但随着疫情的结束，经济复苏是必然趋势。疫情期间，上海寺冈采取了哪些措施来稳定消费经营?对于之后的开展，贵司的规划是什么?

朱震旦：从这次的疫情对各行业的冲击可以看出，新批发是未来开展的必然趋势，而上海寺冈为掌握用户不断变化的态度和趋势作出了不懈努力。疫情期间我们努力做到稳消费、保供给，积极履行企业社会责任，做好特殊时期的各项消费。未来，我们的线上销售市场将不断扩大，对此，上海寺冈将基于丰富的经验为新兴公司提供优质的效劳。

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