初产蛋营养价值可能低于普通鸡蛋
时间:2016-01-05 11:22 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
初产蛋营养价值可能低于普通鸡蛋
近日，一些超市的货架上推出一款“初产蛋”。据销售者引见，初产单就是母鸡所生的头窝蛋，因而营养价值较高，当然价钱也比普通鸡蛋贵上两三倍。
但专家表示，这种“初产概念蛋”的营养价值并不比普通鸡蛋高多少。
调查：据称更有营养 比普通鸡蛋贵几倍
前几天，笔者来到十里堡一家超市，发现售卖鸡蛋的货架上增加了一种被称作“初产蛋”的鸡蛋。这种鸡蛋六个为一盒，每盒售价为19元，每一个鸡蛋上面都印有“初产蛋”的字样，鸡蛋的个头和普通鸡蛋差异不大。
而普通的鸡蛋，六个的价钱最多也才七八元。算下来，“初产蛋”是普通鸡蛋价钱的两三倍。
但这个价钱并未让消费者望而却步。货架左近不少老年人在看这种鸡蛋，“都说这种鸡蛋有营养，想买点儿试试。”一位老人说。
据售货员引见，这种“初产蛋”营养价值比普通鸡蛋要高很多，最近这段时间不少消费鸡蛋的商家都开端推出这种鸡蛋。这名售货员引见，一天能销售20盒左右，普通都是老人购置，也有拿来送礼的。
消费者：“口感无差异，营养价值真这么高？”
在天猫、京东等商城中，这种“初产蛋”目前有很多人在购置，网上的售价也不廉价，单枚蛋的价钱在2~3元。局部买家评价表示，“口感与普通鸡蛋并无差异”。
据商家声称，初产蛋又叫“开窝蛋”、“聪明蛋”，即母鸡在开产前30-60天之内所生下的第一窝蛋，个头比普通的鸡蛋小，营养价值却比普通的鸡蛋要高，合适孕妇、儿童等人群食用。
市民李女士前不久生了宝宝，家里人一直在给孩子买“初产蛋”食用。虽然这种鸡蛋比普通鸡蛋要贵很多，但李女士感觉口感貌似也没有什么区别。“它的营养价值真的像广告说的那样吗？”李女士表示怀疑。
很多网友也对商家的宣传提出质疑。有网友表示，没有什么证据说明这种鸡蛋真的比普通鸡蛋营养价值高。
养殖场：不会刻意收集头窝蛋
养殖场是否会刻意挑选收集“初产蛋”？笔者查询北京周边几家养殖场的网站发现，这些养殖场并没有售卖“初产蛋”。
“母鸡不管生没生过蛋的，都是放在一起养，我们不会特别注意哪个蛋是头窝生的。”通州京磁养殖场工作人员说，他们并未特意去收集“初产蛋”。
专家：与普通鸡蛋营养无差异
华东理工大学食品科学与工程系教授刘少伟引见，网上所说的“初产蛋”营养价值高于不同鸡蛋的说法是不正确的，这种“初产蛋”与普通的鸡蛋从营养价值来讲并无差异。
“鸡蛋的主要营养在于蛋白质，所以不管是这种初产蛋还是普通鸡蛋，没有什么区别。”刘教授引见。
局部超市出售的“初产蛋”包装上显示，鸡蛋的营养成分中能量达6%，蛋白质达21%。刘教授称，普通鸡蛋的蛋白质含量也在20%左右。
此外，刘教授称，这些“初产蛋”虽然是母鸡的第一窝蛋，但是不排除这些母鸡有发育不好的情况，所以有的时候“初产蛋”还不如普通的鸡蛋好。
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