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烤猪蹄的做法

2019-03-13
2张图片

“都晓得猪蹄胶原蛋白特别丰厚，特别是爱美的女士是绝对不会放过的，每次都要多吃一口是一口，让本人越吃越漂亮。关于男士，这猪蹄也是不会放过的，那是由于它有嚼劲，特别合适做下酒菜。如今把卤好的猪蹄加上这一步，那滋味，那口感几乎好吃到爆啊。”

食材明细
主料
猪蹄 2个
辅料
葱适量

姜适量

花椒数粒

大料适量

桂皮适量

姜片数片

料酒 50克

食用油 适量

白糖 15克

老抽 30ml

盐 9克

烧烤料 适量
- 中辣口味
- 烤工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
烤猪蹄的做法步骤
- 1
  将买回来的猪蹄清洗一下，再把锅里放入适量的清水，把猪蹄放入锅里，一同放入葱段和姜片大火烧开，去血沫去猪腥味。
- 2
  焯好水的猪蹄取出来，用清水冲洗洁净，再把猪毛也弄洁净。
- 3
  锅里重新倒入清水，放入处置洁净的猪蹄，再放入花椒、大料、桂皮、姜片、料酒、老抽、盐和糖一同开大火炖，再转小火炖2小时左右，直至炖熟炖烂，能够用筷子往猪蹄里扎一下，很容易就扎透了，那就是熟透了。
- 4
  将煮好的猪蹄捞出来控一下汤水。
- 5
  再撒上烧烤料，这次撒了不辣的烧烤料和辣的烧烤料两种，烧烤料能够依据本人的爱好来放。
- 6
  烤箱预热，200度，中层上下火，烤20分钟，出炉趁热品味吧。
- 7
  可香了，超好吃。
小诀窍

1. 生猪蹄一定要焯水去腥味，焯水的时分能够多煮一会儿，5分钟左右，把猪蹄里的猪血煮出来，这猪腥味才干去的洁净。
2. 炖猪蹄要炖到时分，不然烤出来也不好吃。
3. 烤猪蹄上撒的料能够依据本人的爱好随意放。

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