肉末酿苦瓜的做法

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  1

  青椒和苦瓜清洗洁净，放在淡盐水中浸泡10分钟，苦瓜最好用面粉搓洗一遍，然后再重复清洗洁净。
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  2

  清洗洁净的苦瓜切段，去籽去瓤，撒点盐腌制20分钟，然后清洗洁净，控净水分或者用厨房纸擦干水分。
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  3

  准备好的猪肉馅加盐充沛搅拌平均，参加葱姜碎、五香粉、轻盐酱油、料酒、蚝油沿一个方向充沛搅拌平均，最后参加适量的油锁住水分。
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  4

  半个青椒清洗洁净切碎，参加到猪肉馅中搅拌平均，青椒为可选项，可加可不加。
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  5

  将拌好的青椒肉馅塞入准备好的苦瓜中，每一节都塞满。
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  6

  准备好的酿苦瓜送入蒸烤箱，选择纯蒸功用，100度15分钟，也能够放在蒸锅中，水开大约蒸10分钟左右，视苦瓜段儿的大小而定。
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  7

  时间到，取出蒸好的酿苦瓜，将盘中的汤水倒入锅中，再次烧开，参加酱油，蚝油调味，口重的能够加点盐，然后用湿淀粉勾薄芡，能够滴入几滴香油。切点香菜和小米椒，洒在酿苦瓜上，美观又调味，然后浇上刚刚做好的芡汁就能够开餐了！

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