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淄博小饼卷烧烤的做法

2023-05-30
3张图片

“为什么淄博烧烤那么火？火的不是烧烤，火的是人世烟火，火的是政通人和，火的是好客山东！最主要的缘由淄博是一个历史悠久、有文化底蕴深沉的城市，也是中国著名的“美食之都”。淄博烧烤作为当地的特色美食，曾经有着几百年的历史，被誉为“淄博滋味”。经济发展疾速的城市，所以吸收了很多的游客和网红主播不远万里去淄博赶烤。

今天教你在家也能够吃上一顿美味的淄博烧烤，暄软的小饼卷上烧烤配上三件套滋味绝了。”

食材明细
淄博小饼
面粉 500克

酵母 5克

糖 5克

无铝泡打粉 5克

温水 300克
烧烤备料
猪肉适量

烧烤腌料 适量

葱适量

姜适量

料酒适量

酱油适量

耗油适量
蘸料
蒜蓉辣酱 适量

芝麻适量

烧烤蘸料 适量
- 咸香口味
- 烤工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
淄博小饼卷烧烤的做法步骤
- 1
  废品图。
- 2
  废品图。
- 3
  烧烤烤串制作方法：适量猪肉【牛肉改刀切小块，用清水浸泡30分钟左右，把血水泡出来，清洗洁净，攥出多余水分。参加适量，烧烤腌料，料酒，酱油，盐，耗油，葱姜丝，搅拌平均，腌制入味。
- 4
  腌制30分钟左右。签子用开水泡5分钟，擦干备用。
- 5
  把肉全部串好。烤箱提早预热，把烤串摆入烤盘中，外表刷一层油，上下火200/190，烘焙25分钟。
- 6
  中途拿出来翻面，刷一层油，继续烘焙5分钟。出炉，撒适量烧烤蘸料，即可食用。
- 7
  淄博小饼制作方法：面粉500克，糖5克，酵母5克，无铝泡打粉5克，温水300克，面和好，醒一会。留意不要把面醒过，半发面，有小蜂窝即可。
- 8
  下剂子30克一个，团聚。
- 9
  擀圆坯。
- 10
  锅温200烙制，不用放油，一面烙制鼓起。
- 11
  翻面烙制另一面，熟了出锅。
- 12
  全部烙好。
- 13
  出锅凉了也不硬，非常暄软的小饼。
- 14
  小饼对折，在对折三角形。
- 15
  准备好食材，小葱，烧烤蘸料，芝麻，辣酱。小饼蘸蒜蓉辣酱，芝麻，烧烤蘸料。
- 16
  放入小葱，放入两个烤串，把签子取出来。
- 17
  卷上，咬一口，滋味绝了。
- 18
  废品图。
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  废品图。
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