超级营养的蔬菜水果推荐!

华丽丽的铁口味

铁是人体必需的微量元素之一，而蔬果中的含铁量也是广受关注的话题。下面，让我们一起来探讨一下这些含铁蔬果，以及它们为我们带来的健康益处。

1.绿叶蔬菜

绿色蔬菜，例如菠菜和油菜，是含铁最多的蔬菜之一。其中，100克菠菜中的铁含量高达2.7毫克，对于妇女来说，这足够满足他们每日所需的铁质摄入量。而油菜也是不容忽视的选择，100克油菜中铁含量为1.8毫克，不仅富含铁质，还能降低胆固醇，对肝脏也有好处。

2.豆类

豆类中的铁含量也很高，特别是黑豆，100克黑豆中铁含量为4.2毫克，几乎能满足成年男性每日铁质的需求量。豆类不仅含铁丰富，还富含膳食纤维，有益于肠道健康。

3.水果

虽然水果中的铁含量相对较低，但是柿子和圣女果依然是较好的选择。100克柿子中铁含量为0.8毫克，而圣女果中铁含量为0.5毫克。水果富含多种营养物质，如纤维素、维生素C等，能够增强人体免疫力，使人更加健康。

如何提高铁的吸收率

除了摄入含铁食物外，还需要注意铁的吸收率。以下是一些提高铁的吸收率的小技巧：

1.搭配富含维生素C的食物

维生素C能够提高铁的吸收率，因此，可以在餐单中加入富含维生素C的水果或蔬菜作为配菜，如菠菜和草莓。

2.少饮茶水和咖啡

茶和咖啡中含有单宁酸，能够抑制铁的吸收，因此，过多饮用这些饮品会降低铁的吸收率。

3.多吃动物性食品

动物食品中的铁较植物食品中更易吸收，因此，适量增加动物食品的摄入量有助于提高铁的吸收率。

结论

维持身体健康需要人体吸收或补充各种营养元素，而铁就是其中之一。各种含铁蔬果不仅营养丰富，而且口感美味，大家可以在日常膳食中适量添加，并注意搭配各种有助于铁吸收的小技巧，为身体增添健康能量。

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