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南城粮油配送 推荐 让人看不透的水果市场
2017-06-10红富士苹果10元3斤，荔枝10元1斤，西瓜1元1斤……仔细的市民发现，今年各种水果都很廉价，但一些水果却在不同销售终端呈现出价钱差别很大的现象——“水果价钱太廉价啦！给你们播报一下今天超市水果价。樱桃15.8元/斤，荔枝8.99/斤，杏2.48元/斤。西瓜0.88元/斤。”6月15日，刚从省城康乐街美特好超场出来的小苏姑娘掰着手指比划着。
随着气温的升高，记者在省城各大水果市场看到，水果市场也迎来“大换季”，之前受市民热宠的菠萝、草莓曾经逐步退出市场，西瓜、香瓜、鲜桃等水果成了主流。
“水果王”大丰收市场价钱两极分化
被称为“水果王”的樱桃，今年大丰收。所以价钱较往年有所回落，但是品相好的樱桃价钱仍然居高不下，与往年差别不是不大。
记者发现，同一类型的樱桃在批发市场上的价钱有很大差别。超市批发30元/斤；普通水果店15-20元/斤；再差一些的摊贩13左右元/斤；活动摊贩10/斤；同样的樱桃在不同时段价钱也不同，早上价钱高，晚上价钱低。
在桃园南路记者看见，一家水果生鲜店内的樱桃标价为29.9元/斤，在店门口摊位上摆放的有15元2斤的，有的以至10元2斤。当问及价钱差距为什么这么大时，店内的工作人员说，种类不一样！往前走到康乐街水果一条街上，摊贩正在扯着嗓子吆喝“樱桃10元一斤”！当摊主看见有人从摊前经过时，连忙拿起樱桃一个劲地夸自己的樱桃价廉物美。记者品尝时发现，这些樱桃颜色红润、新鲜、手感有弹性、口感也不错。摊主们介绍，“今年吃樱桃的性价比肯定很高。去年这个时候，市面上樱桃没那么多，批发价三四十元一斤，一天最多卖十来斤。今年，樱桃的价钱比去年最少廉价5成左右，买樱桃的人也多了”。
据省农业科学院的果木专家分析，去年，受倒春寒天气影响，不少水果花被冻坏，但樱桃属落叶乔木，有冬眠期，年前的寒潮反而帮助果树冻死了害虫，结果助力今年樱桃高产。估计产地山东樱桃的增幅要达到三至四成。樱桃大丰收，价钱自然就会下降。
另据了解，车厘子与樱桃属于同一个种类，但进口叫车厘子，国产叫樱桃，两者不能混叫。进口车厘子主要产自智利、美国、新西兰。国产樱桃产自山东、河北、陕西、山西等地。车厘子与樱桃选种不同。车厘子经过精细化选种、培育、种植、加工、分级、装箱、冷藏、保鲜，档次比较高。国产樱桃档次比较低。国内有假冒车厘子种类，从品相上看，进口车厘子全紫色、饱满，国内假冒车厘子颜色偏红，部分带黄色。目前上市的樱桃九成以上是国产货，其产品主要来自山东，还有一些来自运城。而来自美国和智利的车厘子数量较少。
水果价钱比上年同期普遍下降16.3%
总体来说，今年的水果价钱还是比较廉价。在省城滨河路上某超市内的苹果、香蕉、西瓜、梨的价钱均在3元/斤左右，最廉价的是西瓜1元/斤，苹果价钱稍高，2.99元/斤。根据国家统计局山西调查总队抽样调查资料显示，我省鲜瓜果价钱比上月下降1.8%，比上年同月下降16.3%。去年3月以来，山西鲜瓜果价钱连续9个月下降，全省各地鲜瓜果价钱基本达到近些年来最低水平。特别是苹果、梨、香蕉等大众水果降幅尤为明显。根据太原市物价局近期对市内10个大型超市47种粮油副食品的价钱监测情况看，与去年同期相比，水果价钱以降为主。监测数据显示：苹果、香蕉、西瓜、梨价钱分别下降28.57%、17.54%、5.26%、31.63%。
还没有到盛夏，西瓜的价钱早已降到一元一斤左右了。水果价亲民让市民欢喜，但商家提起水果价更多的是“降价了”、“卖不动”的愁绪。水西关水果批发市场的陈师傅说，按照近两年的惯例，西瓜的价钱要到入伏之后，每斤才会降至一元左右，去年这个时候，西瓜的价钱大多在每斤2元以上，可今年的价钱早早就降下来了，可销量却不比往年。
同样卖不动的还有苹果，在南内环一家水果超市，色泽卖相都不错的红富士苹果每斤价钱在3元-5元之间。“去年普通的红富士，也能卖到每斤七八元钱，好的卖到每斤10元左右，今年好苹果卖不上价，还卖不出去。”店主张先生无奈地说，水果不易储存，为减少积压导致贱卖，除降价促销外，他在门口竖起了降价牌。“去年一天能卖出近200斤苹果，今年只能卖出去几十斤。”
谈及原因，张先生分析，总体来说，这两年水果价钱整体下滑，团体需求量下降，加上天气转暖后水果不耐储存，且马上又会有新鲜的水果运进来，所以近期水果低价快销清理库存迫在眉睫。
同样的水果价钱差别很大有原因
水果为什么越卖越廉价？国家统计局山西调查总队消费价钱处有关人士分析，我省鲜瓜果价钱不断下降的主要原因是近年来鲜瓜果供应充足所致，主要表现在一是我省作为苹果主要产区，苹果增产，市场供应增加；二是物流运输便利，贮存技术提升；三是南方水果产区不断扩大，以及国外水果流入冲击。
太谷县胡村镇小常村瓜农常三乐告诉记者，和去年同期相比，今年西瓜价钱确实比去年低了，主要是随着种植面积的不断加大，总体供大于求。其次因为天气阴晴不定，市民购买力削弱。
今年水果总体价钱是廉价了不少，但有的水果价钱差距却非常大！难道同样的水果就因为种类不同价钱就能翻几倍吗？
从事水果批发生意二十多年的莫先生道出了其中的奥秘：所谓的种类不同之说，是因为大多水果被人为地贴上了标签，比如说同一棵树上结出的果子，经销商把他们分成三六九等，个头大、品相好看、颜色鲜艳的价钱自然就高，中等的价钱相对低点、以此类推次些的价钱自然更低些。
另外，消费者眼中的水果价是一个模糊概念。同样的水果，要分进口的和本地产的，有错峰上市与应季上市的，销售场地还分高端卖场和普通批发店，这些因素都会造成价钱差距。消费者看到的价钱，其实与他自身消费水果的时间、地点和选择的水果种类有很大关系。一些大型超市里的进口水果，动辄是国产的数倍价钱，这是否代表他们的营养更高、更值得购买？营养师陈然不以为然，她提醒市民：“水果的营养取决于种类和鲜度，价钱受产量和产地的影响，价钱和营养没有直接关系。”她说挑选水果原则有三：首先是新鲜，当季的水果；其次是深色为主，深色水果里面含有更多的抗氧化剂；然后，适量即可。
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