水果型苤蓝是从欧洲引进的特菜新种类，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩幽香爽口，营养丰厚，适合凉拌鲜食；嫩叶营养丰厚，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功用，适合凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短，病害少，种植容易。
一、对环境的请求。喜温和、潮湿的气候条件，球茎生长适合温度白昼18－22摄氏度，夜间10摄氏度左右，球茎膨大期如遇30摄氏度以上的高温，肉质易纤维化；光照充足生长强健，产量高，质量好；喜潮湿的土壤和空气条件，球茎膨大期如水分缺乏会降低质量和产量；最适合在疏松、肥美、通气性良好的壤土种植，需氮、磷、钾和微量元素配合运用。
二、种植时节。适合在春、秋季露地和春、秋、冬季维护地种植，详细时间如下：
茬次 播种育苗 定植 采收
1．春维护地 12月－来年1月 2月－3月 4月－5月
2．春露地 2月－3月 3月－4月 5月－6月
3．秋露地 7月上中旬 8月上中旬 9月底－10月底
4．秋冬维护地 9月上旬 10月上旬 12月－来年1月
三、选择良种。水果型苤蓝的质量和普通苤蓝有显著的差异，目前以下种类表现好：
1．利浦：球茎扁圆型，表皮浅黄绿色，叶片浅绿色，株型上倾，适合密植，单球重500克左右，口感脆嫩，质量极佳，抗病性强，定植后60天左右采收。
2．紫苤蓝：球茎圆型，表皮紫色，叶片绿色，果肉白色，质量较好，病害轻，定植后60天可采收。每亩用种8000粒左右（约25克）。
四、播种育苗。采用72穴或128穴的穴盘育苗，以草炭和蛭石为基质。也可采用普通苗床育苗。苗龄30天左右，有5－6片叶时即可定植。
五、整地与定植。每亩施用充分腐熟有机肥2000公斤以上，或一特活性有机肥800公斤。做成1．3米宽、6－8米长的平畦（低洼易涝的地块做成瓦垄高畦）。可成片种植，也可种在温室的前脚或与其它作物间作，注意不要遮光。选前茬最好不是甘蓝类蔬菜的地块，每畦种3行，平均行距35－45厘米，株距30厘米，每亩5500－6000株，栽后及时浇水。
六、田间管理。缓苗后中耕1－2次，然后蹲苗10天左右，以利根系生长。蹲苗后及时浇水，球茎开始膨大期要均匀浇水，以小水勤浇为好，待心叶不再生长时即接近成熟，要停止浇水。球茎开始膨大时追肥一次，可每亩穴施活性有机肥200公斤，或一特蔬菜专用肥25公斤。叶面喷肥2－3次，可用千分之三浓度的磷酸二氢钾，尽量喷在叶背面。常见虫害有蚜虫和甘蓝夜蛾，可采用生物农药"护卫鸟"和"百草一号"及时防治。心叶不再生长时要及时采收，以免茎皮变厚变硬，茎肉纤维老化而影响质量。
（记者 佚名）
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