蔓越莓 蔓越莓为越莓橘科蔓越莓属，又称小红莓，是一种生长在美国、加拿大的植物。蔓越莓合适种植酸性泥土，北美泥土较为酸性，所以成为蔓越莓生长最大宗的中央，并有北美红宝石之称，但因受限环境要素，产量不大，是相当高尚的水果。目前国内并无栽培，均从国外冷冻进口，少有新颖蔓越莓。(坚固累累的蔓越梅树。主要产地为美国及加拿大。)
【产期】美国产期为5~10月，台湾全年都可食用，果肉酸味高。
【产地】国内均由进口，来自美国、加拿大。
【营养成分】 蛋白质、脂肪、醣类、水份、粗纤维、膳食纤维、维生素b1、维生素b2、维生素b6、叶酸、维生素c、维生素e、烟碱酸、果胶、镁、钙、磷、钠、钾、铁、锌、檞皮素、花青素、前花青素、山奈酚、杨梅素、绿原酸、没食子酸、儿茶素、韖花酸。
蔓越莓中所含的花青素可以预防泌尿道感染发作的机率，并增加血管弹性，降低心血管疾病。
【前花青素】蔓越莓含有许多有效成分，其中的前花青素是一种浓缩单宁酸物质，主要机转是在避免大肠杆菌黏着在泌尿道内侧上皮，预防泌尿道感染的发作机率，而且可以增加血管弹性，预防心血管疾病。
【植物化学素】蔓越莓含有的植物化学素十分丰厚，如檞皮素、花青素、山奈酚、杨梅素、儿茶素、韖花酸，都是优秀抗氧化剂，具有消弭体自由基作用，有效阻止自由基惹起的癌症病变，并能有效活化排毒酵素，降低细胞的团结。
营养不流失秘诀
? 蔓越莓味酸，可搭配优酪乳一同饮用。
? 直接打成蔓越莓果汁来喝，可以添加蜂蜜或糖食用。
将蔓越梅洗净后与优酪乳一同放入果汁机中搅拌均匀，十分营养。
注意事项 ? 蔓越莓会干扰肝脏代谢凝血剂作用，所以服用抗凝血剂者，不要喝蔓越莓汁及食品。
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