长安蔬菜粮油配送 推荐 春天吃点野菜好

　　春天，是野菜盛产的时节。吃腻了大鱼大肉的都市人，在春天野菜当令的时节多吃一点，可以起到很好的保健作用。我国历来就有“医食同源”的说法，在野菜身上表现得更为明显。 　　马齿菜能治糖尿病：马齿菜，又叫马齿苋、短命菜。药用功用是清热解毒，凉血止血。由于它含有丰厚的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调理人体糖代谢过程、降低血糖浓度、坚持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3-W的不饱和脂肪酸，能抑止胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有维护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比方马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。 　　吃婆婆丁对肝有益处：婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功用是清热解毒、消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激起机体的免疫功用，到达利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比方海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝，还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯可以清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。 　　苦菜 　　苦菜可抑止白血病：苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，外表绿色，反面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰厚的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜可以清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑止作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 　　蕨菜有安神作用：蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。 　　桔梗 　　桔梗能抗溃疡：桔梗又叫明叶菜、和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端可以开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。 　　荠菜补虚健脾：荠菜的花期在4~6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。 　　苋菜 　　苋菜清热利尿：苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿、解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食、凉拌、做汤外，苋菜也常用来做馅。比方凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。 　　水芹可以降血压：水芹菜又叫水芹、河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比方池沼边、河边和水田。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。 　　刺嫩芽补肾益精：刺嫩芽又叫刺龙芽、辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，可以起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。 　　小根蒜防动脉硬化：小根蒜又名薤白、小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑止高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】