寮步粮油配送公司 推荐 愤怒的山羊：三岔湖羊肉汤美味秘诀

       翅味鲜揭秘三岔湖羊肉汤的美味秘诀，宣称愤恨的山羊能吓跑狼！

       什么是愤恨的山羊？

      高房价、高物价、高消费，当今社会的都市人接受这各方的高压力，由此衍生出愤恨的小鸟、愤恨尽然如此泄愤，愤恨的山羊承载着我们压力的释放，吓跑了狼。喝了这样的山羊熬煮的汤，能否就像愤恨的山羊一样力气无量,驱除冰冷。

三岔湖羊肉汤有何秘诀——翅味鲜来爆料

      火了那么多年三岔湖羊肉汤是凭着什么秘方独占鳌头？市面上多有说法，却都未及关键。今天，就让翅味鲜来揭开三岔湖羊肉汤的神秘面纱。

 

      翅味鲜作为快尚川菜领跑者，当然不会错过冬季羊肉汤这一川菜最大风气。记者了解到，今冬翅味鲜行将推出正宗三岔湖羊肉汤。何为正宗？先听翅味鲜独家揭秘三岔湖羊肉汤独领风骚的秘诀，解开广阔好吃嘴们心中多年的疑团。

     

味浓汤鲜——羊油是关键

     翅味鲜向记者引见说，这个三岔湖羊肉汤之所以香味浓郁，汤浓味鲜，秘诀主要有两个。

 
     首先是这个原汤，翅味鲜将这原汤称作“510原汤”，即5斤肉才干煲10斤原汤。喝汤如吃肉，汤鲜不见肉，这便是对“510原汤”的经典描绘。羊肉一定是全放养式生长的三岔湖大耳羊，熬汤考究12小时文火持续熬，不加姜蒜、不加香料保存自然纯粹原味。  

     再者，调汤时用什么羊油，怎样用，是培养三岔湖羊肉汤这一经典美食的关键。据翅味鲜大厨说，这羊油一定得是新颖的，调汤时，新颖羊油猛火炙锅，并且量大。量大新颖才使得汤锅香飘数里，浓郁鲜美，齿颊留香

宰羊也有秘诀——翅味鲜：如今还不能说

 

      其实，翅味鲜解密时还提到，宰杀处理的手法是业内更大的机密，也可说是三岔湖羊肉汤的另一秘诀，单是这宰杀技术，在三岔会的必不超过5家。究竟是有何等地神秘和特别之处，静待翅味鲜抛出更多的猛料。

 

附：三岔湖羊肉汤（510原汤，即5斤肉才干煲10斤原汤）

 

01、材料：原产地，三岔湖大耳羊（波尔多羊和成都原产麻羊爱情结晶），全放养式生长。

02、宰杀。

03、刮羊。

04、熬汤：12小时文火持续熬，不加姜蒜、不加香料自然纯粹原味。据说，5斤羊肉只能煲出10斤原汤。

 

05、羊肉汤锅：爆肉：肉或杂先爆炒，加510原汤，煮沸，起锅待用

 

             爆汤：猛火羊油炙锅，冲入爆肉汤，煮沸，起锅待用

 

             调汤：猛火羊油炙锅，加爆汤，加毛毛盐，爆沸后起锅上桌

 

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