中堂蔬菜配送企业 推荐 小心要命的4大吃鱼方法

 　　1、空腹吃鱼——招致“痛风”   　　在减肥（减肥食品）风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是习以为常的事情，但这却很可能招致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱招致血尿酸增加而惹起组织损伤的疾病。   　　而绝大多数鱼自身富含嘌呤，假如空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来合成，人体酸碱均衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。   　　2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”   　　很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，以至诱发肝癌。   　　据营养、安康方面的专家引见，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人经过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是由于生吃鱼虾而染病。   　　其临床病症以疲惫、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可形成肝硬变腹水，以至死亡。   　　3、活杀现吃——残留毒素危害身体   　　一般人都以为吃鱼越新颖越好，因而喜欢活杀现吃，以为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。   　　活杀现吃，鱼体内的有毒物质常常来不及完整扫除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完整死亡，这些残留毒素很可能对身体形成危害。   　　此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完整合成，营养成分不充分，口感也并非最好。   　　4、擅吃鱼胆——解毒不成反中毒   　　鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。   　　民间也因而流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒以至危及生命。   　　专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。   　　鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等病症，假如抢救不及时，可形成肝肾功能衰竭直至死亡。   　　而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因而吞食较大鱼的胆更易发生中毒。   　　因而，看到以上这些错误吃鱼方法的大危害了吗，非常不利于身体安康。要想让鱼吃的更营养，可要吃对了。
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