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推荐 预防野生毒蘑菇中毒消费提示
2017-03-26
我国野生蘑菇资源非常丰厚,野生蘑菇滋味鲜美且含有多种对人体有益的物质,为广阔公众所喜欢,但野生蘑菇中存在多种有毒种类,我国每年都会发作多起食用野生毒蘑菇中毒事件,毒蘑菇毒性成分复杂,中毒表现各异,主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、肉体错乱、急性贫血、黄疸、脏器损伤等,严重者可死亡。毒蘑菇中毒后,病情凶险,病死率高,且没有特效疗法。毒蘑菇中毒全年均可发作,以夏秋季节为主,云南、贵州等地高发,中毒主要由家庭误食误用招致。随着天气转暖,野生蘑菇逐步进入生长旺盛期,为预防食用野生毒蘑菇中毒,特停止以下风险提示。
一、对消费者的提示鉴别野生蘑菇能否有毒需求专业机构和人员协助,目前没有简单易行的鉴别方法,民间传播着一些辨认方法经证明并不牢靠,预防毒蘑菇中毒的基本方法就是不要采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇风俗的地域,切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后呈现中毒病症,要立刻催吐,并尽快就医。
二、对食品消费经营者的提示消费、加工野生蘑菇时,要确保可食蘑菇不会混入有毒种类。
来源:国度食药总局
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