大朗蔬菜有限公司 推荐 富氧水能帮助补氧吗？

 　　——阮光锋，营养与食品安全硕士。   　　随着雾霾天气越来越多，人们对新颖空气的追求也越来越激烈。最近，某企业推出一款瓶装富氧弱碱性水，自称水中的溶解氧含量为普通水的6-10倍，可有效补充人体所需氧气，为人类从被污染的水源和空气中摆脱出来开拓了新的途径[1]。喝“富氧水”真的能协助补充氧气吗？   　　其实，想防止雾霾、呼吸新颖空气，靠喝“富氧水”是不能解决问题的。   　　富氧水并不是什么新颖的概念，国外很早就有了这样的富氧水，叫做Oxygenated water。在国外，这种水最早是针对运动员而研发的。由于运动员膂力活动大，耗费氧气也多，一些运动科学家和商家就想到了开发一种富含氧气的水，协助运动员在喝水的同时补充氧气，希冀进步竞赛程度。不过，很多人体研讨却发现，这些所谓的富氧水并不能协助运动员进步竞赛程度[2]。   　　这款富氧水自称其高浓度的溶解氧可快速透过胃肠道粘膜弥散到组织和血液中，从而进步血氧分压和血氧饱和度，对辅助改善缺氧病症具有显着的效果。真的有这么好的效果吗？喝富氧水补充氧气看似很具吸引力，实则存在很多疑问。   　　首先，氧气在水中和血液中的溶解度其实很低。水中的氧气叫做溶解氧（Dissolved Oxygen，DO），水中的溶解氧是指以分子状态溶解于水中的氧气单质。不过，某种气体（如氧气）在液体（如水）中的溶解才能是有限的，它要与液体外表的均衡压力成正比，这是根本的物理学定律，即亨利定律（Henry''s Law）。一般来说，在一个标准大气压下，水中溶解氧的量大约只要0.68 mL/dL。在实践生产过程中，我们能够经过进步氧气的压力来增加水中的溶氧量，但是，如果压力减小，比如当打开这种瓶装富氧水的瓶盖时，水中的氧气就会从释放出来。就像我们喝碳酸饮料时，打开瓶盖会有气体二氧化碳冲出来一样。只不过这种水充入的是氧气，而我们平时喝的碳酸饮料充入的是二氧化碳。   　　其次，水中的氧气也不能很好的被人体吸收。人是哺乳动物，人类的呼吸是经过肺来呼吸的，氧气进入肺泡进行气体交换，进而进入肺部血液，再经过血液循环到达身体各个部位。喝水之后，水就进入人的胃肠道了。虽然，有少许的氧气可能进入血液循环，但是，胃肠道毕竟是胃肠道，它跟肺还是不一样的，经过胃肠道吸收氧气实在是少之又少。我们人类毕竟不是生活在水里的鱼。所以，喝水并不能显着进步人体血液中的氧气浓度。   　　不过，很多人可能会说，毕竟现在空气太差了，我喝几瓶这种水也许还是有好处呢？其实，喝几瓶水所提供的氧气与你每天呼吸所吸入的氧气相比，真的是微乎其微。国外曾有研讨对市场上销售的富氧水进行过调查，发现，市场上常见的富氧水中，溶解氧含量最高的为每升水80毫升氧气[3]。而呼吸的时候，普通成年人每次呼吸大约是500毫升空气，空气中氧气约占20%，一次呼吸中大约就有100毫升氧气。也就是说，我们呼吸一次所吸入的氧气含量都高于喝一升富氧水中氧气的含量。而这种水，就算你每天喝的水都是这种富氧水，一般最多不超过3升，所含的氧气对于呼吸一整天的我们来说，真是微不足道。所以，想经过喝水改善呼吸的空气实在是不可能的。   　　空气雾霾对健康的危害不容忽视。世界卫生组织（WHO）下属国际癌症研讨机构（IARC）发布报告指出，大气污染“对人类致癌”。虽然具体到每个人，大气污染的致癌几率不高，但是空气污染的影响范围大，危害也不容忽视。雾霾产生的主要原因还是在于环境污染。因为雾霾呼吸不到新颖的空气，而想经过喝水来解决，这就有点“头疼医脚”了。环境污染同样会使水源污染，要想呼吸到新颖的空气，我们还是得从治理环境污染开始！   　　更多关于喝水的问题请看：喝什么水，怎么喝水？   　　参考资料：   　　[1] 娃哈哈推出富氧弱碱性水 倡导“喝氧”新理念[2] C A Piantadosi “Oxygenated” water and athletic performance. Br J Sports Med. Sep 2006; 40（9）： 740–741.   　　[3] Hampson N B, Pollock N W, Piantadosi C A. Oxygenated water and athletic performance. JAMA2003. 2902497–2498.2498.
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