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推荐 保质期和保存期有何不同?
2017-04-05
在食品包装盒上,关于商品的平安食用时间,有的标注的是保质期,有的则是保管期,经常有消费者提出疑问:这两者是一回事,还是有所区别呢?
浙江省卫生厅卫生监视局食品科科长、主任医师孙亮解释说,保质期和保管期固然只要一字之差,其实区别还是比较大的。
食品保质期有两个别名,分别叫食品最佳食用期和食品最短适用日期,基本上已明白地表明了它的含义。
它的专业解释是:预包装食品在标签指明的储存条件(例如0℃~4℃)下,坚持质量的期限。在此期限内,产品完整适合于销售,并坚持标签中不用阐明或曾经阐明的特有质量。超越此期限,在一定时间内,预包装食品可能依然能够食用。浅显解释是,例如牛奶,在冷藏条件下,在坚持期限内(例如3天),牛奶的一切质量(香味、口感、营养、色质等)都会得以坚持。过了保质期的一定期限内(例如半天内),质量虽有不同水平的降落,但依然能够食用,不会吃坏肚子。
而保管期就不一样了:它的别名是食品引荐的最后食用日期,专业解释是:预包装食品在标签指明的储存条件(例如牛奶是0℃~4℃)下,估计的终止食用日期。它与保质期最大的不同是,过了食品的保管期,食品就不能再食用了,由于它很有可能曾经蜕变了。
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