大岭山食堂蔬菜配送公司 推荐 食品安全知识小贴士：如何选购保健食品

    什么是绿色食品？

    绿色食品是指产自优秀生态环境、依照绿色食品规范消费、实行全程质量控制并取得绿色食品标志使用权的平安、优质食用农产品及相关产品。注册方式有4种：包括绿色食品标志图形、绿色食品中英文、标志图形与文字组合。

    什么是有机食品？

    有机食品指来自有机农业消费体系，依据有机农业消费请求和相应规范消费加工，并且经过合法的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。有机食品在不同的言语中有不同的称号，国外最普遍的叫法是organic food，在其他语种中也有称生态食品、自然食品等。

    如何保管茶叶？

    茶叶的贮藏保鲜很重要，假如保管不当，会使茶叶失去新鲜感，使茶叶色、香、味、形改动，降低茶叶的饮用价值。而保管好的茶叶，即便寄存一两年，冲泡后，香气依存，滋味不变，如新茶普通。茶叶贮藏保鲜的四大影响要素是温度、湿度、氧气和光线，因而，理想的茶叶贮藏保鲜条件是低温、低湿、绝氧和避光。普通茶叶商品均有包装，茶叶购置回来后不要拆封，直接放到冰箱内冷藏，常常效果比拟理想，假如冷冻，则效果更好。冰箱贮藏保鲜茶叶时，一要避免冰箱中的异味污染茶叶，二是茶叶含水量要低，必需是枯燥的。

    如何辨认注水肉？

    日常有下列3种办法：一是察看：注水后的肌肉很潮湿，肌肉外表有水淋淋的亮光，大血管和小血管四周呈现半透明状的红色胶样浸湿，肌肉间结缔组织呈半透明红色胶冻状，横切面可见到淡红色的肌肉。假如是冻结后的牛肉，切面上能见到大小不等的结晶冰粒。二是刀切：注水后的肉，用刀切开时，肌纤维间的水会顺刀口流出。假如是冻肉，刀切时可听到沙沙声，甚至有冰疙瘩落下。三是化冻：注水冻结后的肉，在化冻时，盆中化冻后的水是暗红色，这是肌纤维被冻结冰胀裂，致使大量浆液外流的缘故。

    酸奶、调制乳和乳味饮料有哪些分类？

    日常消费者购置的酸奶有发酵乳、酸乳、风味发酵乳和风味酸乳。发酵乳和酸乳是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的产品；风味发酵乳和风味酸乳是以80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。调制乳或乳味饮料是以不低于80%生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，经杀菌或灭菌工序制得的液体产品。小朋友们爱喝的草莓牛奶、香蕉牛奶、巧克力牛奶、花生牛奶等，普通属于调制乳或乳味饮料，其原料有水、牛奶，添加了增稠剂、食用香精、防腐剂等食品添加剂。

    如何看待反季节蔬菜？

    所谓反季节蔬菜，是指在温室、大棚等设施条件下消费出来的非当季蔬菜。反季节蔬菜是对当季蔬菜的有益补充，有利于丰富蔬菜市场，满足消费者对蔬菜多样化和均衡营养的需求。其实蔬菜的平安与否和栽培季节无关，在食用平安性上，有人认为反季节蔬菜不平安，原因是设施条件下温度、湿度、光照等条件与露地不同，易发生病虫害。这种观点有失偏颇，不够科学和客观，实际上，无论当季蔬菜，还是反季节蔬菜，只要栽培环境未受到污染，病虫害防治到位，农药和肥料使用科学、合理，消费出来的蔬菜都是平安的，完全可以放心食用。特别是反季节蔬菜消费中防虫网、黄板诱杀、二氧化硫熏蒸、生物防治等的应用，使得化学农药用量大幅减少。

    日常生活中如何去除农产品中的农药残留？

    在日常生活中，农产品中的农药残留可以经过放置、洗涤、烹调和去皮等一些办法去除或减少。（1）放置：农药残留会随着时间的延续不断降解，一些耐贮藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购置后可以放几天，一方面可以使农产品继续熟化，另一方面农药残留会因降解而减少。（2）去皮：苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留普通都要高于内部组织，因而，削皮、剥皮是去除农药残留的一个很好的办法。（3）洗涤：残存于农产品外表或外部的农药残留易被水或洗洁精冲洗掉，因而在烹调前将蔬菜用水泡半个小时，或适当加洗洁精冲洗，基本可去除外表的农药残留。（4）烹调：高温普通可以使农药残留更快地降解。然而，需要说明的是，无论采用什么办法，要完全清除农产品中的农药残留，特别是已经进入农产品内部组织的少量农药残留是难以做到的。

    如何选购保健食品

    正确认识保健食品。保健食品普通不能在短时间内有明显的保健作用。（1）弄清自己购置的是保健食品还是药品，不轻信广告或销售承诺，不把保健食品当药品用来治病，依据自身实际需要向正规医生咨询是否适用此类保健食品；（2）购置保健食品时选择正规的有营业执照的商场、超市或药店；（3）购置保健食品时认准保健食品的批准文号及保健食品的标志；（4）购置保健食品时要看清产品的消费日期及有效期；（5）购置保健食品时看清保健功能及适用人群、不适宜人群等内容；（6）购置保健食品时应索取并保管好销售发票。

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