东莞送菜公司肉类商品供货标准
1.所有肉类(包括新鲜猪肉、冻猪肉等)必须符合国家有关标准,保证无异味、无霉烂变质。肉类供货时需提供当批次有效的动物产品检疫合格证、原件备查。
2. 供应商其储存量应能满足采购人的三天需求。
3. 如中选商不能按时、保质、保量供货,由采购人自行采购,将承担采购人由此造成的经济损失和接受违约处罚。
4. 肉类生产企业的资质证明(首次供应时提供):《企业法人营业执照》、《食品卫生许可证》、《动物防疫合格证》、《食品流通许可证》、与企业法人营业执照上的经营范围相符的资质证明文件(原件/复印件)等证明材料。
5. 每次交货时提供本批次产品的出厂(库)检验合格证明(随车同行):《出县境动物产品检疫合格证》、《产品合格证》、《卫生检疫报告》、《贮存地的出入库检疫证明》(水产品适用)。
6. 色泽:肌肉有光泽,红色均匀,脂肪乳白色肌肉有光泽,红色或稍暗,脂肪白色。
7. 组织状态:纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷立即恢复肉质紧密,有坚韧性。
8. 粘度:外表湿润,不粘手外表湿润,切面有渗出液,不粘手。
9. 气味:具有鲜猪肉固有的气味,无异味,煮沸后肉汤澄清透明,脂肪团聚于表面澄清透明或稍有浑浊,脂肪团聚于表面。
蔬菜配送公司鸟类商品供货标准
1.所有三鸟类(包括新鲜三鸟、冻品等)必须符合国家有关标准,保证无异味、无霉烂变质。肉类供货时需提供当批次有效的动物产品检疫合格证,原件备查。
2.新鲜三鸟类肉质量标准:眼球饱满,皮肤有光泽,淡黄或灰白色,骨肉红而发亮。外表微干或微湿,不粘手,弹性良好,指压后凹陷立即恢复,有正常禽肉气味。无长毛及毛根,口腔及宰杀刀口无血污、杂质,无紫斑瘀血,净腔,禽腹内无过多脂肪,腹下刀口不过长,刀口整齐,鲜禽最好当天杀当天送。
3. 冻品质量供货要求:①整箱包装完整、无破箱、生产地址明显。②验货时,要拆箱检查,如含水量太多称重时适当按比例除冰块的重量。③如冻品解冻、软化、出水带血水,则不能收货。④冻品一般无生产日期,验收品质的好坏要用眼去辨认,如出现肉制品风干、变色之冻品不能收货。⑤称重时要扣除纸箱、冰块的重量,以货品净重为准。如果外包装箱上标有净重,按净重入库,如果没有净重标识,按5%扣除含冰量。
4.肉类生产企业的资质证明(首次供应时提供):《企业法人营业执照》、《食品卫生许可证》、《动物防疫合格证》、《食品流通许可证》、或与企业法人营业执照上的经营范围相符的资质证明文件(原件/复印件)等证明材料
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