河北省沧县食药监局加强销售环节食安风险分级管理

姚梅华 王健 段朋悦 本刊记者 曹春亮 　　今年以来，为进一步增强销售环节食品平安监管，全面落实食品平安主体义务，进步食品平安监管效能和程度，河北省沧县食药监局采取三项科学有效措施，对全县流通环节食品平安风险实行分级、分类、精准监管，收到了良好效果，筑牢了大众“舌尖平安”防线。 　　高度注重，突出问题导向，寻觅突破口。沧县食药监局高度注重食品销售平安风险分级管理工作，切实增强组织领导，认真部署分级分类工作，请求以风险分级分类为突破口，突出问题导向，加大对高风险企业的监管力度，进一步进步食品运营企业平安监管效能。 　　全面排查，肯定风险等级，力图评得准。该局监管人员从动态风险要素和静态风险要素两个方面动手，不只从运营面积、运营预包装食品种类数、预包装冷藏食品种类数、预包装冷冻食品种类数、散装食品种类数、散装食品冷藏种类数、散装食品冷冻种类数、食品供货者数量8个项目停止了静态风险评定，他们还从主体义务落实情况、食品运营过程控制、食品销售、标签标识、进货查验、违法记载等项目停止了现场动态评定打分，最终评分肯定其风险等级。
二队张、庞检查早市 　　全面部署，树立信誉档案，表现高效能。依据调查摸底情况，依照“属地管理、科学剖析、防控风险、公正公平”的准绳，分离食品类别、企业规模、管理程度、食品平安情况、信誉档案记载等要素，他们肯定食品运营企业的风险等级及日常监视检查频次，对流通环节实行食品平安风险分级管理，树立健全“一户一档”，并录入食品销售风险分级管理系统，及时更新监管信息，依据现场监管发现的问题，对食品运营企业实施动态有效管理，提升食品平安保障程度。
四队丁局、王健中秋检查 　　目前，河北省沧县食药监局已出动执法人员620人次，已初步完成650家食品运营企业流通环节风险分级评定工作，计划月底前全部完成全县1680家食品运营企业的食品平安风险分级管理工作，实现全县销售环节食品平安风险分级管理全覆盖。
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