维C丰富的水果蔬菜大揭秘！

维生素C是人体必需的营养素之一，它能够帮助我们加强免疫力，预防感冒和其他疾病，促进胶原蛋白的合成，并有抗氧化作用。而最好的维生素C来源就是新鲜的水果和蔬菜。在这里，我们将为您揭示维C丰富的水果和蔬菜，并分享如何在饮食中获得维生素C的最佳方式。

柑橘类水果是含维生素C最富集的食物之一。例如，一颗中等大小的柑橘类水果即可提供每日维生素C需求的70%到90%。除了柑橘类水果外，草莓也是维生素C的好来源。每100克新鲜草莓可提供超过50毫克的维生素C。此外，猕猴桃、芒果、菠萝、葡萄柚等也都是富含维生素C的水果。为了最大程度地获得维生素C的好处，最好将这些水果直接生吃或在冷鲜果汁中饮用。

与水果相比，大多数蔬菜不像柑橘类水果那样维生素C含量那么高。但一些蔬菜仍然是维生素C的好来源。例如，每100克生的红甘蓝（紫甘蓝）可提供大约50毫克的维生素C，而同等重量的西兰花可提供约90毫克的维生素C。此外，辣椒、花椰菜和西红柿等蔬菜也是维生素C的不错来源。为了最大程度地获得维生素C的好处，最好将这些蔬菜生食或轻微烹调。

虽然维生素C易于被破坏，但正确的食用方式能够最大限度地保留它的营养价值。首先，最好选择新鲜的水果和蔬菜，因为它们含有更多的维生素C。其次，最好在食用前不久将其切碎或切片，因为长时间放置可能会导致维生素C流失。最后，尽量避免将水果和蔬菜煮熟或过分加热，因为高温会导致维生素C破坏。

维生素C是人体必需的营养素之一，从水果和蔬菜中获取它是最佳的方式。柑橘类水果、草莓、猕猴桃、芒果、菠萝和葡萄柚是维C丰富的水果，而红甘蓝、西兰花、辣椒、花椰菜和西红柿是维C丰富的蔬菜。最佳的食用方式是选择新鲜的水果和蔬菜，尽可能在食用前不久将其切碎或切片，最后避免将水果和蔬菜煮熟或过分加热。通过这些方法，您可以轻松地获得足够的维生素C，提高免疫力和预防各种疾病。