贝利优将在欧洲食品配料展上推出全新水平的植物基鸡肉块

继2022年早些时分收买meatless b.v.之后，贝利优借助2022年的欧洲食品配料展(fi europe)宣布其植物基蛋白战略的最新措施。估计到2023年第二季度，该配料消费商将正式推出它的首款半成品：植物基鸡肉块，从而进一步扩展其产品组合。凭仗共同的配方和高效的专利工艺技术，贝利优可为食品消费商提供一种可扩展的和有效的方式，以最正宗的鸡肉仿制品进一步发掘植物基趋向。

消费

现今，全球有近一半的消费者对植物基食品和饮料十分感兴趣。在欧洲，植物基鱼类和肉类替代品市场规模到达了30亿欧元，并且估计将来五年这个数字将以14%的复合年均增长率继续增长(全球：约10%年复合增长率)。贝利优推出的这一全新解决方案使食品消费商能够满足消费者对肉类替代品日益增长的需求，同时为他们提供易于加工的半成品。

植物基鸡肉块

令人愉悦的滋味和质地是肉类和鱼类替代品弹性素食主义消费者的首要购置动机。贝利优纯素鸡肉块具备真实的纤维状鸡肉构造、多汁的口感和不规则的外形，能够进一步丰厚食品消费商的配方。这种植物基半成品提供新颖和冷冻两种方式，其主要成分为真菌蛋白和豌豆蛋白，并搭配调味剂组合而成。它的碳排放比普通鸡肉低三倍，能够很好地满足消费者关于环境友好型解决方案日益增长的需求。

过去，我们难以将高质量的滋味和质地与可扩展性交融在一起，消费出一种价钱具有竞争力的植物基替代品。往常，经过meatless共同的专利加工技术，我们能够以一种易于扩展的方式消费半成品。在往常的经济环境中，这种高度自动化的工艺能够协助食品消费商提升至关重要的成本效益。

植物基鸡肉块

meatless创始人jos hugense表示：“谈到植物基肉类替代品，滋味、质地和可持续性对消费者来说可谓至关重要，能够驾驭这三者的食品消费商具有惊人的的市场潜力。借助新的技术工艺，我们能够打造出配料较少的低加工仿制鸡肉块，兼具出色的味觉质量和卓越的成本效益。希望获得可扩展的、易于实施的解决方案而又不牺牲美味和乐趣的食品消费商，就不要再犹豫和观望了。”

贝利优董事会成员dominique speleers

贝利优董事会成员dominique speleers表示：“我们十分高兴借助今年的欧洲食品配料展这个平台，经过推出我们的首款半成品来展示我们植物基战略规划的最新措施。我们相信，我们的植物基鸡肉块交融了精致的滋味、质地、外观和易用性，完全符合市场需求。它进一步扩展了我们的优质肉类和鱼类替代品组合，能够满足往常消费者的超高期望。”

欧洲食品配料展的观众能够在贝利优展台上亲口品尝植物基鸡肉块，届时，屡获殊荣的比利时纯素食厨师pieter jan lint将用这种全新的半成品大展身手。

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