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万江蔬菜配送中心流程 推荐 教您如何巧剥蒜子皮
2017-04-04教您如何巧剥蒜子皮 时间:2015-07-21 10:20 来源:安康饮食网 作者:大厨 点击:次 蒜子是家庭、酒店常用的调味品,剥离蒜子皮的办法很多,有水浸法、刀板法,-般家庭常用刀板法。 而关于酒店来说,不会用这种刀板法,由于放入菜中不好看,影响菜的美观;若用水浸法,当然省事。但最大的缺陷就是,没有用完的蒜子容易变色,不便珍藏。那么,怎样使蒜子容易剥皮又便于珍藏呢?在这给大家引见一种办法: 首先,将整个蒜子剥成小股(依据你店子的用量多少而定),放入一塑料筐中,剥完之后,用另一塑料筐盖上,(两个筐必需-样大,其它用具也能够)然后,在手中将蒜子上下摇动十分钟左右。随后去剥蒜子,这时蒜子皮轻轻地就剥掉了,省去很多费事。
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