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黄江食堂蔬菜配送中心 推荐 酸辣土豆丝做法:翻炒早放醋 土豆丝更脆
2017-04-08酸辣土豆丝做法:翻炒早放醋 土豆丝更脆 时间:2017-03-16 10:15 来源:安康饮食网 作者:大厨 点击:次
酸辣土豆丝做法:翻炒早放醋 土豆丝更脆
今天给大家引见一道简单的菜,酸辣土豆丝。选料很重要,应首选黄土豆(白土豆不好吃)。另外准备葱姜、泡椒、干辣椒。 1、土豆切丝,刀工好的能够切得细一点,平均一点。 2、将土豆丝放清水里泡10分钟,中间换一次水,把土豆里的淀粉过滤掉,炒出的土豆丝才脆。 3、起锅参加植物油,烧至8成热参加葱姜,干辣椒爆香,然后参加土豆丝翻炒,要立刻参加香醋,泡椒,然后翻炒,醋加晚了土豆丝就会软掉不脆了。 4、参加鸡粉、调味料、盐,翻炒几下即可。不能炒太久,否则就不好吃了。 注意事项:土豆丝的整个翻炒时间很短,大约3分钟就搞定了,只需土豆丝变成半透明即可关火,时间不能太长。
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