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望牛墩蔬菜中心 推荐 莴苣怎么做好吃？莴苣要少放盐才好吃
2017-04-08莴苣怎样做好吃？莴苣要少放盐才好吃 时间:2016-04-26 11:31 来源:安康饮食网 作者:大厨 点击:次
莴苣怎样做好吃？莴苣要少放盐才好吃
莴苣营养丰厚，能有效顺通肠道，恰当减少心房的压力，对一些患有高血压和心脏病患者较为有益，有开通疏利、消极下气的作用，对促进消化有协助，其茎叶中滋味微苦的莴苣素，有镇痛催眠、降低胆固醇、铺助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等成效。 莴苣适用于烧、拌、炝、炒等烹调办法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“莴苣炒肉片”、“烧莴苣尖”“炝辣莴苣”等。但是要留意的是莴苣怕咸，盐要少放才好吃。烹饪莴苣时一定要留意时间和温度，时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去洪亮口感。莴苣下锅前挤干水分，能够增加莴苣的脆嫩。莴苣还是传统的丰胸蔬菜，与含b族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，能够促使乳房部位的营养供给。 买来莴苣后，很多人都会把莴苣叶扔掉，其实，莴苣叶的营养价值也不错。尤其是胡萝卜素，其含量是莴苣的6倍，维生素c也到达莴苣的3倍。莴苣叶子也可清炒，翠绿翠绿的，养眼又爽口。
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