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黄江食品配送中心推荐 大闸蟹怎么吃？大闸蟹需配着主食吃
2017-05-23大闸蟹怎样吃？大闸蟹需配着主食吃 时间:2016-09-13 14:27 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次
大闸蟹怎样吃？大闸蟹需配着主食吃
大闸蟹的滋味让很多人痴迷。大闸蟹终究有何营养，如何科学食用呢？ 营养专家提示，一定要选择新颖的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是杂食动物，以至还吃其他动物的尸体，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌、污泥，以至还可能有寄生虫。所以在吃螃蟹前一定要刷洗洁净，不要吃鳃、肠等内脏，而且必需蒸熟煮透后再吃，且不宜吃得过多。螃蟹中含的蛋白质和蟹黄中的胆固醇比拟高，一次过量食用不利于人体消化吸收，所以一般人食蟹每次不应超越1斤，一周内不应超越3次。 营养师还提示，由于螃蟹是高蛋白食物，大量摄入蟹肉对消化道里蛋白酶的需求就会很大。所以在吃大闸蟹时最好配合一些米饭或粥，由于有了淀粉的“稀释”，蛋白质不会那么密集地进入胃肠，也不会过多地被糜费，同时又减轻了消化道和肝脏、肾脏的担负，能让身体更轻松一些。 此外，大闸蟹是大寒之物，搭配上要多吃姜和醋。不可同时搭配凉性食物，如啤酒、凉茶。
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