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万江干货配送中心 推荐 带鱼的做法：教您做带鱼巧去腥
2017-05-27带鱼的做法：教您做带鱼巧去腥 时间:2016-09-06 10:46 来源:安康饮食网 作者:大厨 点击:次
带鱼的做法：教您做带鱼巧去腥
带鱼肉肥刺少，滋味鲜美，含有多种不饱和脂肪酸，对降低胆固醇、维护心脑血管很有益处，十分合适老年人和儿童食用。带鱼腥味较重，若清洁处置不当，容易残留滋味，影响口感。可从以下几个方面停止处置，减少腥味。首先，应将带鱼头部带腮的部位和鱼鳍给去掉；其次，带鱼肚子里有一层黑色的膜，这是惹起腥味过重的最主要缘由，把这层膜去掉，腥味也就去掉了一大半。假如还觉得腥味过大，能够把带鱼外表的银膜去掉，银膜放入75℃的水中会遭到毁坏。 此外，烹调前可加一些料酒、姜、黑胡椒腌制一下，对祛除腥味也有很大协助。
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