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酱香肉松的做法
2022-01-151张图片
“我们老家呢，不断把酱油叫做清酱。而老抽和生抽也是酱油的不同种类而已。所以，一些老人把各种稠也叫清酱。
我做的肉松就是用老抽和生抽来调的味，跟原味肉松比，有相对浓郁的清酱味。” 食材明细 主料 熟肉 约600g 辅料 食用油 1匙 调料 葱姜 小许 食盐 3g 生抽 10g 老抽 15g 红糖 10g 酱香 口味 其他 工艺 数小时 耗时 简单 难度 酱香肉松的做法步骤1精肉化冻。 2放高压锅里煮熟。 3熟肉取出来。 4撕成大块，筋络是不要的。 5放食品袋里，用擀面杖敲打松弛。 6取出来。 7撕成细丝。 8放葱姜和食盐。 9放老抽和生抽。 10切红糖。 11放红糖。 12拌匀。 13炒原味肉丝的锅，直接放食用油。 14油热放肉丝。 15不停翻炒。 16晓得把肉丝炒干，放一边凉透。 17放绞肉机里粗打。 18打完以后颗粒很粗。 19放研磨杯里。 20放破壁机上再打细。 21打好的颗粒放杯子里。 22废品。 小诀窍 口味依据本人的喜欢来调，啥五香的麻辣得都能够。 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】