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番茄鸡蛋打卤面的做法
2022-02-151张图片
“打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差别。特性是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条上充沛搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。” 食材明细 主料 番茄 一个 鸡蛋 2个 辅料 面条 200克 小葱 一个 调料 油 少许 盐 半小勺 生抽 一勺 鸡精 一勺 香油 一勺 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 番茄鸡蛋打卤面的做法步骤1准备食材。 2番茄洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。 3鸡蛋2个打入碗中。 4番茄去蒂切小块装碗备用，鸡蛋打散成鸡蛋液，小葱切葱花装小碟子备用。 5起锅加底油，油热下鸡蛋液煎制。 6一面煎好翻另一面煎，用铲刀打散，装入碗中备用。 7锅中又加底油，下番茄块炒软出汁。 8参加煎好的鸡蛋炒平均。 9加大半碗水，加盐、生抽、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。 10番茄鸡蛋卤盛入碗中备用。 11起锅烧水，水开下面条煮熟。 12煮熟的面条盛入碗中。 13番茄鸡蛋卤倒在面条上，加葱花、香油。 14番茄鸡蛋卤与面条拌匀即可。 小诀窍 假如滋味不够，还能够加生抽。 【免责声明：本网站内容，有来自于网络文章，并不代表本站观点、立场，本站也不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，如文章有侵权请及时联系，将予以删除】