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食品安全预警系统管理流程

食品安全预警系统的运行是实现预警的重要保障，一般意义的运行管理流程如图9-4所示。食品安全预警决策通过食品安全管理小组与相关职能部门保持联系，各职能部门在动态监测状况下，按照安全监测、风险分析、危机(警情)识别、预警应对的思路运行预警系 ...

在我国食品安全预警系统方面的研究中，关于粮食安全预警系统的研究报道较多，但是，广义的食品安全预警，不仅可以涵盖粮食安全预警，还可以包括像SARS、禽流感等重大食品安全问题以及公共卫生安全问题的预警，这样的预警系统研究，是当前我国国家安全战略 ...

从栅栏技术概念上理解食品防腐技术，似乎仅侧重于保证食品的微生物稳定性，其实栅栏技术还与食品的质量密切相关。栅栏技术不仅适用于保证食品卫生安全性，而且也适用于保证其质量。有的栅栏，例如美拉德反应的产物，就对产品的可贮性和质量都具有重要意义，食 ...

(1)有关监管部门在发现或接到食品安全事故报告或举报、相关技术机构监测和分析结果、媒体披露与报道以及国际机构、境外国家和地区通报等的食品安全事故信息，启动事故调在核实和相关信息收集工作，经核实属食品安全事故的，应立即通报同级卫生行政部门并提 ...

1. 按预警状况分类 (1)常规预警。由于食品的安全是相对的，因此，安全性问题一直贯穿于食品链的整个过程，自始至终都可能发生变化，同时，食品出现的安全危机都不是一朝一夕形成的，而是经过一段时间的潜伏和演化，逐渐变化产生了积累效应，最终形成 ...

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