环境中的金属可以通过饮食与饮水进人人体,在这些金属中,有相当一部分是人体的正常组成成分或维持正常生理功能所必需的,如K、Na、Ca、Fe、Zn等,称为人体的必需元素。但有的金属未见对人体的功能作用,却能在少量摄人后对人体呈现出毒性作用,这些 ...
县级以上人民政府应急管理办公室(以下简称“应急办”)是食品安全事故的应急管理机构。县级以上人民政府重大食品安全事故应急指挥部(以下简称“应急指挥部”)是重大食品安全事故应急指挥机构,负责应急处置过程中重大事项的决策,授权发布事故重要信息,审 ...
充分认识食品安全面临的新挑战,潜心研究新的安全危害源,正确区分食品安全、食品安保、食品质量,科学制定食品安全标准、食品安全突发事件应急预案,确保食品消费者的身心健康是未来食品安全应急管理所面对的战略任务。 ...
由于食品中可能存在的危害物风险,我国从20世纪70年代起,就组织开展了食品中污染物、部分塑料食品包装材料树脂及成型品浸出物等的危险性评估工作。近年来我国还加强了对食品中重点危害因素的危险性评估,开展了对食品中微生物、食品中化学行染物、食品添 ...
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