翅味鲜金色夏威夷店

翅味鲜金色夏威夷店

    9月9日，下午1点多，我们一行人来到翅味鲜在八宝街的直营店。变脸后的翅味鲜，有着别具一格的装修作风，清爽温馨，让人眼前一亮。走到店内一角，翅味鲜董事长谢德智先生的身影出如今眼前。他衣着短袖t恤，缄默的坐在角落，手里拿着一本书，旁边放着一个黑色的背包，看起来很年轻，丝毫不像公司老总。但在说话中，你会发现他不只对成都餐饮界现状了若指掌，而且对成都餐饮界将来开展趋势见解独到，对餐饮学问广博水平堪比活字典。

    从大学路上的一家小餐馆到成都外乡餐饮最具代表性之一，13年里，谢德智先生有着深入的感悟。

商店角落的一幕，让他下定决计

    2000年的夏天，谢德智在去成都某家大型百货商场办事，途中经过百货商场的一个偏远角落，眼前看到的一幕，让他心中五味杂陈。那个偏远的小角落是百货商场员工休息室，靠墙的一侧摆满了七八个微波炉。缺乏八平方米的角落挤满了几个人。当时正值中午，下了班的百货商场员工端着本人带的饭盒，正在微波炉前排着长队等候着。而一些热了饭菜的员工，三三两两的蹲在小角落，端着饭盒汗流浃背吃着。这一幕刺痛了谢德智先生，也让他萌发了做餐饮的念头。“当时就想着要让这些为城市开展做出奉献的青年们，也享用这座城市开展带来的幸福生活，直到如今这一初衷也没发作过改动。”谢德智先生沉思着。

    随后在《商界》看到的一个讲述中国餐饮的专题更是让谢德智坚决了做餐饮的决计。“那篇文章说的是中国餐饮市场份额每年以两位数的速度增加。看了前景广阔之后，更让我下定决计做餐饮。”

    酝酿了一段时间后，名叫翅味鲜的川菜餐馆在成都大学路开业。如今翅味鲜已遍布成都各大区，成为成都外乡餐饮的代表之一。

创业途中，困难重重

    风光背后的艰辛，只有谢总本人知道。2003年12月，禽流感在亚洲十多个国家和地区肆虐，当时的上千万只家禽被宰杀销毁，人们谈禽色变，经营鸭翅膀汤锅的翅味鲜生意陷入困境。眼见生意一天不如一天，员工急了，不知如何是好的时候，谢总站了出来，对翅味鲜进行大刀阔斧的改革，采取了加强对原料安全卫生的管理，重新调整菜品，丰富菜系等一系列措施，通过多品类多选择，让客户有所选择，成功渡过危机。

    08年的汶川大地震，翅味鲜的生意受到影响，谢德智却没有丝毫的抱怨。为支援灾区，他不只捐出善款，还专门派出厨师和工作人员到都江堰重灾区为老乡们煮饭，把本人的专长用到祖国和人民最需要的地方。翅味鲜很多以前的客户都觉得此举暖心。“李嘉诚曾说过，危机即是机遇。在面对危机时，要多思考，抓住机遇，不只能反败为胜，有时甚至能更上一层楼。”

翅味鲜，成都外乡餐饮品牌优秀代表

    品牌，这个看似与民营企业相去甚远的词汇，却是企业开展长远的核心和关键，也是民营企业家最容易忽视的环节。

    翅味鲜，是谢德智先生下定决计做餐饮品牌的第一步，然后餐饮企业要做大做强，这些是远远不够的。“品牌升级”仅仅依靠理念，并不能实现。于是谢德智先生做了一个大胆而惊人的举动。他决计将所有分店都进行店面升级，打造一流的就餐环境。同时采取培训，提高卫生标准、细化考核等多方面举措，逐步改善现有店面。当众多顾客高兴离去，又接连不断的返回时，谢总感到所做的这一切都值。2013年，翅味鲜在成都已有10家直营店，能为更多人提供一个超值的用餐环境和营养健康的美食是谢德智先生的理想国，这一切还在继续，透漏一点春熙路一个500平米的店也在装修中了，在不久的将来也会和朋友们见面。