随着人们生活习气的转变，使得冰淇淋的消费已不再单纯的是为了防暑降温，同时增加了休闲享用的功用。往常，寒冬与黄昏享用冰淇淋的人越来越多。由此，意冰客冰淇淋精确定位独家推出24小时全餐与活动运营形式。

　　消费习气不停转变，24时全餐运营成趋向

　　家住广东的张宇是去年刚毕业的大学生，暂无工作的他整天与女朋友闲逛。11月份深夜的一天他和女朋友刚从KTV出来，就听女朋友要吃冰淇淋，这深更半夜的到哪去买，正在犯难的他想到前面一条街有家意冰客冰淇淋店，抱着试一试的态度向店面走去，走近一看灯还亮着，透过窗户往里一看人竟然还不少，这让他非常惊讶。走进店里一问才晓得，原来这些人都是从左近的KTV出来的，唱歌都“high”累了，到这里轻松一下。更让他想不到是这家店竟然是彻夜运营的，每晚的顾客不在少数以至有时会爆满。看到店内这么好的生意，这让没有工作的张宇动起了加盟意冰客冰淇淋的念头。

　　接下来几天，张宇简直每天都来吃冰淇淋，一朝一夕就与意冰客创业店的王老板熟悉了。王老板通知他这里的生意之所以火爆，不只是因为24时全天运营，更是意冰客全餐形式既“冰淇淋+经典美食+饮品”的交融餐饮形式，协助像他一样的加盟者处理单一运营冰淇淋生意淡的问题。

　　之后王老板得知他也想加盟意冰客冰淇淋，但由于资金有限的问题不断在犹疑，就通知他意冰客冰淇淋有一种冰淇淋活动车运营形式，这种运营形式相对灵敏，不受区域的限制，能够到一些人流相对集中的商业区停止售卖，更重要的是不需要店铺能够节省一大笔的资金成本。

　　加盟资金成问题，活动运营形式新趋向

　　得知此消息的张宇心里一阵悸动，下定决心要在冰淇淋行业成就一番事业。来不及多等的张宇立刻就与意冰客冰淇淋总部取得了联系。

　　据意冰客冰淇淋总部负责人介绍，24小时全天全餐运营+冰淇淋车活动运营在全国乃是首创，处理了客源少、生意淡、盈利低的运营难题，以及店面难找、开店费用高的问题。

　　意冰客总部在提出全餐灵动运营形式之前调查发现：自21世纪以来，中国冰淇淋市场的增长速度非常快，目前人均销量是2升，未来20年有望提至15升，成为世界上最大的消费国。从消费时间来看，夜晚消费额占全天消费额的25%，未来10年可能提至50%。从消费区域来看，活动性强的冰淇淋活动车占全天消费额的一半以上，未来几年可能成为主导消费形式。

　　从以上数据能够看出，随着年代的不同，消费者饮食习气的改变，晚上的销售额正在逐年提升。这说明单纯的白天运营形式与固定运营形式已不能满足消费者的需求。